Kasta färskt strimlat sellerirot med en senap-y-dressing för att göra en mild, mångsidig höst- och vintersallad. Denna klassiska franska sallad är utsökt på egen hand, serveras på salladsbladen, som en del av en sammansatt sallad, eller som en sorts njutning med grillat kött.
Du kan göra denna sallad med rå sellerirot för en modern, krispig ta på den här enkla kokningen, eller sätt sellerirot i en vattenkanna med vatten, koka det, töm det, skölj det i kallt vatten och pressa det som torrt som möjligt en handfull i taget för en mjukare, mer klassisk version av denna franska favorit.
Vad du behöver
- 1 selleri rot (knölhålan)
- 3 msk majonnäs *
- 1 msk senap (grovkorn eller landstil)
- 2 tsk citronsaft
- salt till smak (fint havsalt föredraget)
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Skala selleriroten och stryk den på ett bråk med stor hål.
- I en medium skål, kombinera majonnäs, senap och citronsaft . Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör i sellerirot till grundfärgen. Servera omedelbart eller lagra, kylda, i upp till två dagar.
* Gör det riktigt hemlagad genom att göra din egen majonnäs från 1 äggula där du mycket långsamt, drop-by-drop, vispa i 3/4 kopp olivolja.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 90 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 223 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |