Ett kinesiskt inspirerat vegetariskt och veganskt tempehrecept med ananas och paprika i en lätt sötsurssås. Söta och sura rätter är alltid populära på kinesiska restauranger, så försök att göra din egen vegetariska tempe söt och sur och hemma! Det här lätta och söta tempehreceptet kan serveras över ris eller någon annan helkorn . Jenny, av vegwife.wordpress.com gjorde detta tempeh recept för sin omnivorösa make och serverade den över israelisk couscous , som bilden.
Se även: Fler tempeh recept
Vad du behöver
- 1 paket tempeh, skuren i 1 tums kuber
- 3/4 kopp vegetabilisk buljong
- 2 msk sojasås
- 2 msk olivolja
- 1 kan ananasbitar (15 oz)
- 1 grön eller röd paprika skuren i 1 tums rutor
- 1 gul eller vitlök, hackad
- 2 msk brunt socker
- 1/4 kopp vinäger (cider eller vit)
- 1 msk majsstärkelse
Hur man gör det
I en stekpanna, braise tempeh i vegetabilisk buljong och sojasås i tio minuter.
I en separat stekpanna, sautee tempeh i olivolja tills brunad, ca 3-5 minuter, reservera buljong och sojasaus blandning, som du ska använda detta för att göra en sås.
För att göra såsen, tillsätt saften från ananas, majsstärkelse, ättika och socker till buljong och sojasås och sätt till en simmer. Tillsätt paprika och lök till sås.
Sås börjar börja tjockna nästan omedelbart, så fortsätt omrörningen.
När såsen har förtjockat, minska värmen, tillsätt tempeh, kombinera bra och servera över ris.
Gör tre stora portioner.
Näringsinformation, per portion:
Kalorier: 461
Kalorier från fett: 167
% Dagligt värde
Total fetthalt: 18,5 g, 29%
Mättat fett: 2,9 g, 14%; Transfett : 0,0 g
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 815 mg, 34%
Totala kolhydrater: 53,4 g; 18%
Dietfibrer: 15,8 g, 63%
Protein: 21,8 g
Vitamin A 25%, vitamin C 118%, kalcium 2%, järn 6%
Mer Vegetarisk och Vegansk Kinesisk Recept :
Kinesisk stilspaghetti
Sött och surt Tofu med grönsaker
Lättfett Kinesisk Grönsakspanna
Sötkål Stir Fry
Kinesisk stil Stir-Fry med Seitan och Hoisinsås
Kinesisk stil Spring Rolls
Vegetarisk Gingered Lo Mein
Sött och surt Tempeh Recept
Vegetarisk Chow Mein Recept
Vegetarisk Potstickers
Lätt söt och sur sås
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 309 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 822 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |