Stockton Fried Asparagus Recept

Festivaler, karnevaler och statsmässor har sin del av främmande stekt mat, men du kommer inte att se för många stekt sparris runt. Om du inte är i Stockton kan Calif. Fried asparges verka som en udda typ av recept, men det är faktiskt helt oemotståndligt. Och som en gång i år behandlas det verkligen inte allt som är ohälsosamt. På den årliga våren Stockton Asparagus festival (nu känd som San Joaquin Asparagus Festival) säljer de den med tonen: bokstavligen. De använder stora, tjocka spjutar - ansedda den bästa provsmakningen - men vi finner att de inte lagar mat, så vi använder mindre spjut, helst 1/2 "i diameter.

Efter lite oljig överkänslighet kan du vara intresserad av matlagning med låg fetthalt och matlagning .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm 1 tum olja (jordnötsolja är bäst, men canola eller vegetabilisk olja kommer att fungera) i en stekpanna över medelhög värme.
  2. Under tiden, vispa öl, äggvita, mjöl, bakpulver, svartpeppar, salt och natron i en 8x8 tum eller 9x9 tum (eller en panna som rymmer sparrisen spjut snyggt) bakar skålen tills den är grundligt blandad.
  3. Doppa sparrisen spjutar individuellt i smeten och stek i ca 2 minuter eller tills det är guldbrunt.
  1. Damm generöst med riven parmesanost eller dopp i majonnäs. Denna rostade vitlök och paprika majonnäs är särskilt bra.

Obs: En halv och en halv asparges kan tyckas vara mycket för två, men den här aspargan är så bra, du vill gorge på den. Gör det till lunch och ta en kall öl med den. Du behöver inte något annat.

Källa: Anpassad från Stockton Festival Fried Asparagus Recept. Redigerad av Barbara Rolek

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 416
Totalt fett 7 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1,196 mg
kolhydrater 63 g
Kostfiber 11 g
Protein 25 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)