Med Knob Creek Bourbon infunderad med bacon, en hemlagad körsbär-kanel sirap och rubin portvin , är detta sofistikerade tippel det perfekta valet för ditt exklusiva middagsparti. Bacon Cherry Creek är en drink som kommer WOW och imponerar någon gäst, även de som står emot att dricka sin bacon (okej, kanske inte vegetarianer ... nästan alla).
Den här kreativa cocktailen är designad av Natalie Bovis, aka The Liquid Muse. Bovis är känt för att utveckla innovativa drycker och parningsmakerier som många av oss aldrig skulle ha tänkt på. Hon är en cocktailkonsulent och författare och skrev en mycket rolig bok som heter Preggatinis .
Bovis skapade Bacon Cherry Creek-cocktailreceptet för en underjordisk LA-middag som gjordes av kocken Amy Jurist. Receptet ingick också i Bovis's book, Edible Cocktails, som ses nedan.
Mer detaljer om hur man gör de två DIY-ingredienserna ligger under receptet, men det är viktigt att notera att det tar minst två dagar för bacon whisky att vara redo. Detta är inte en sista minuten-cocktail och du kommer att behöva planera förbi.
Vad du behöver
- 2 uns bacon-tvättad
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (instruktioner nedan)
- 3/4 ounce Liquid Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (recept nedan)
- 1/2 uns
- rubin porten
- Garnera: apelsinzest
Hur man gör det
- Tillsätt alla ingredienserna till ett blandningsglas fyllt med is .
- Skaka kraftigt i 30 sekunder.
- Stam i ett kylt cocktailglas .
- Garnera med en orange twist uttryckt över cocktailen och släppte sedan i drycken.
Hur man gör Bacon-Washed Bourbon
Det finns några metoder tillgängliga för att göra en bacon-smaksatt sprit. Den här nedan använder vilka remsor av kokt bacon.
En annan använder bara baconfettet som skapas när stekning och detaljer om den processen finns i Bacon Me Angry Cocktail Recept .
Medan den som använder vodka, fungerar tekniken också för whisky.
- Placera 4 remsor kokt bacon och 1 flaska (750 ml) Knob Creek Bourbon i en glasburk med ett tätt tätande lock.
- Täck och kyl i 2 dagar.
- Stam genom cheesecloth och kassera bacon och andra fasta ämnen.
- Förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor.
Liquid Muse Cherry Cinnamonsirap Recept
Denna hemgjorda körsbärs-kanel sirap är mycket lätt att göra och kan användas för att lägga till en smak vridning till andra cocktails och drycker.
Receptet ersätter det vatten som används i det vanliga enkla sirapreceptet med körsbärsjuice för att skapa en mycket smakfull bas som spelar bra med kanel. Om du vill ha en mer intensiv kanelsmak smak så låt sirapen branta i 4-5 timmar efter det att den har svalnat innan du tar bort kanelstaven.
- 2 koppar körsbärsjuice
- 1 kanelsticka
- 2 koppar vitt granulärt socker
- Koka upp ingredienserna i en kastrull.
- Sänk värmen, täck och simma i 5-8 minuter.
- Avlägsnas från värme och låt svalna.
- Torka kanelstaven och häll i en flaska med en tät försegling.
- Förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor.
(Recept från Natalie Bovis)
Hur stark är Bacon Cherry Creek?
Den här cocktailen är gjord med ett 100-bevis bourbon och om vi antar att en 20-bevis port används, kommer den färdiga drycken att ligga rätt runt 22% ABV (44 bevis) .
Ursprungligen publicerad: 3 augusti 2011
Redigerad av Colleen Graham
Granskning av ätbara cocktails: Från trädgård till glas av Natalie Bovis
Recenserad av Colleen Graham
Ursprungligen publicerad: 25 juni 2012
Natalie Bovis, aka The Liquid Muse, lyser återigen i den här nya, nya boken, som är hennes mest omfattande hittills.
I ätbara cocktails: Från trädgård till glas - säsongsbetonade cocktails med en ny vridning , täcker Bovis gamuten av färskt cocktails och blandare, inklusive att göra egna buskar och plantera en trädgård med baren i åtanke.
Den här boken, fylld med ovärderliga råd, tips, tricks och recept, bör betraktas som den nya viktiga volymen som ska läggas till i ditt cocktailbibliotek.
En uppfriskande referens
Ätbara Cocktails är mer än en cocktailreceptbok. Ja, det finns många (150+) dryck recept som sträcker sig från standarder som Sidecar och Michelada till Bovis 'original som Bacon Cherry Creek och Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins och många andra favoriter gör ett utseende i boken, var och en med färskt vridningar som är inspirerande och roligt att utforska.
Boken börjar så många andra med ett kapitel kallat Mixology Basics, där du kan borsta på eller lära dig grunderna i blanda cocktails. Hon går sedan direkt in i trädgården med ett kapitel som förklarar hur och vad man ska plantera eller leta efter på marknaden för att säkerställa att dina cocktails är de färskaste tillgängliga.
Som en " bar trädgårdsmästare " uppskattar jag hennes tips för att integrera baren i trädgården och hennes plantor listar sig på, inklusive de mest användbara örterna, grönsakerna och frukterna. Om du är kort på planteringsjord, innehåller Bovis tips för att skapa köksträdgårdar och hitta den bästa råvaran på din lokala marknad, samt att bevara färska ingredienser för att förbereda sig för lågsäsong.
DIY Blandare Galore
Utöver själva cocktailerna har Bovis gjort ett fantastiskt jobb för att visa oss hur man gör egna mixers och andra ingredienser.
Denna inflytelserika aspekt gör boken till en referens som jag kan se mig själv med under de kommande åren, särskilt när jag behöver komma ut ur en drinkruta.
Hon förklarar hur man gör sylt och liknande och hur man använder dem i drycker. Hennes sirapslista är en av de mest omfattande jag har sett och sträcker sig från basen enkla sirap och blomma vatten sirap till en Hibiscus-Cabernet Syrup och Bangkok Citron-Agave Syrup.
Bovis berör också puréer, varav morot- och köttfärsade Puree är min favorit, liksom ättika-baserade buskar .
Hemmagjorda likörer och bitter, infusioner, hur man blandar med mejeri, ägg och kött ... allt och mycket mer är här och gör den här en av de mest omfattande moderna mixologiböckerna som har kommit över mitt skrivbord senast.
Kapitel skiss för ätbara cocktails
- Mixology Basics
- Trädgård till glas
- Druv till glas
- Party med konserver: sirap, sylt, purpur och buskar
- Blandning: Infusioner, kött, mejeri, ägg, likörer och bitter
- Blandare, Garnishes och Ice
- Mer Cocktail Recept!
Ätbara Cocktails Detaljer:
- Skriven av Natalie Bovis
- 224 sidor med fullfärgsbilder
- Pocketbok
- Omslag Pris: $ 17.95
- Publicerad av Adams Media, april 2012
- ISBN: 978-1440529726
Köp ätbara cocktails på Amazon.com
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 117 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 3 g |