Inget skämt, detta recept är en upplyst version av den klassiska " dåren ". En traditionell engelsk efterrätt, en dåre är en enkel maträtt med frukt, socker och antingen vispad grädde eller vanilj. Vissa mathistoriker hävdar ordet "dåre" härstammar från franska verbeten, som betyder "att krossa" eller "att trycka". Detta är meningsfullt eftersom krossad och spänd frukt fylls i sötad kräm för att skapa skålen. Plus, det är så snabbt och enkelt att göra, man kan till och med kalla det dårligt! Denna April Fool's Day, varför inte tjäna dina vänner och familj denna vackra jordgubbarna?
En klassisk fruktdump tillverkas vanligtvis med hjälp av krusbär. Moderna recept kan använda någon säsongsbetonad frukt som jordgubbar, rabarber eller hallon. Vi valde att använda jordgubbar, eftersom de är i säsong under våren, och vackra röda bär översvämmer stormarknader och gårdar står överallt.
Detta recept är perfekt för vår och sommar underhållande eftersom det kan förberedas upp till en dag i förväg och serveras direkt från kylskåpet. Du kan till och med göra det till en fullständig dessertspridning och servera med ladyfingers, madeleines eller shortbread cookies.
En ledtråd för detta recept, eller något recept där du måste piska grädde. Cream piskar bäst när det är mycket välkyldt. I själva verket föreslår vi att du ens kyla din skål och beater innan du piskar grädden för bästa resultat!
Vad du behöver
- 12 uns färska jordgubbar (sköljde, stammat och kvartat)
- 1/3 kopp konditor socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tesked riven citronskal
- 1/3 kopp kyld tungpiskad kräm
- 1 (6 ounce) behållare fettfri grekisk yoghurt *
Hur man gör det
- Placera hälften av jordgubbarna i en matprocessor eller bländare och bearbeta tills det är smidigt.
- Placera en fin nätfilm över en stor mixskål och spänningsblandning i en skål, pressa ut vätskan med en gummiskrapa eller sked. kassera frön i silen.
- Till puréen i skålen, vispa i konditorens socker, vanilj extrakt och citronskal. Rör i de återstående jordgubbarna.
- I en mixerskål, piska grädden tills mjuka toppar bildar.
- Vik försiktigt fläskkryddan och yoghurten in i hallonblandningen, tills den blivit blandad.
- Sked av dåre i 4 cocktailglas eller andra efterrätt. Skydda med plastfolie och kyl i minst 1 timme eller upp till en dag.
- Garnera med ytterligare färska jordgubbar. För extra känsla, servera med ladyfingers eller shortbread cookies.
Kök Anteckningar:
Vi rekommenderar att du använder grekisk yoghurt , eftersom det ger den bästa konsistensen när du gör denna maträtt. Vi föreslår inte att man ersätter en tunnare traditionell yoghurt, eftersom du tyvärr inte kommer att ge samma resultat.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 22 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |