Kreativa användningsområden för kvarvarande paprika
Så, du köper en paprika för recept. Om du lagar maträtt för fyra eller sex personer, använder du förmodligen allt. Men när du lagar mat för två är chansen bra, du använder bara en fjärdedel av det. I kylen går det. Du fortsätter att tänka att du ska använda resten av det, men innan du kommer till det är det borta. Låt inte dina paprika gå sönder. Här är alla slags idéer för att använda den andra hälften av den peppar. Eller den andra halvan av påsen som du inte kunde motstå att köpa.
Obs! Jag brukar använda röda paprika mer än grönt, men i många av recepten nedan kommer antingen att fungera. Smaken är något annorlunda - röd paprika är sötare (de är helt mogna, trots allt), medan gröna paprika är mer självhäftande och vegetabiliska. Gula eller apelsinpeppar är mer lika i smak för röd paprika och kan också användas i många av dessa recept (de är inte mycket attraktiva när de är rostade men fortfarande läckra).
01 av 04
Hela Peppers
Dave Scantland När paprika är till salu är det alltid frestande att köpa en väska. Nu då? Fyllda paprika, antingen fyllda med en kryddig blandning av italiensk korv och ris, eller en vegetarisk version med svamp och ost, är ett gott sätt att använda antingen röda eller gröna paprikor. Och eftersom de fryser bra, varför inte göra en dubbel (eller trippel) sats för framtida middagar?
Italiensk stil fyllda paprika
02 av 04
Rostade Bell Peppers
Dave Scantland Ett bra sätt att förlänga peppers liv när du har varit över-entusiastisk på marknaden är att steka dem. Medan röda paprika är det som oftast grillas, har gröna paprika också samma behandling. De är lätta att förbereda antingen under pannkakan eller över en gasflamma , och när de stekas och skalas, fryser de vackert. Dra ut dem och använd dem i sallader, soppa, quiche eller till och med salsa.
Fläskmedaljonger med två paprika
03 av 04
Stir-Fried eller Sauteed Peppers
Francesca Yorke / Getty Images Många köksredskap använder röda eller gröna paprika i omrörningsrätter eller andra sauta recept. Kinesisk pepparbiff, den traditionella kinesiska amerikanska häftklamret, använder båda, liksom många stekt risrätter. Och även när det inte anges i ingredienslistan kan peppar ofta vara ett bra komplement till många asiatiska recept. Mexikanska-inspirerade och sydvästra rätter förbättras också ofta genom tillsats av paprika - prova dem sauterade med lök och läggas till stek tacos. Och glöm inte "treenigheten" av lök, selleri och paprika som är utgångspunkten för så många Cajun recept.
Kinesisk pepparbiff
Fisk och grönsaker tagine med chermoula
Fläskstekt ris
04 av 04
Raw Peppers
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Använda råa, paprikor lägger färg och crunch till alla typer av rätter i en mängd olika kök. Vissa människor har problem med att smälta rågröna paprika, så om du är i denna grupp, använd röda klockor för dessa recept.