Dessa fyllda paprika är gjorda med gröna, gula eller röda paprikor och en utsökt kryddat nötkött och risfyllning. Vitlök och lite torkad basilika smaka till den enkla tomatsåsen. Använd cheddarost eller en pizzablandning av strimlad cheddar och mozzarellaost till toppen av fyllda paprika.
Påfyllningen kan också göras med markkalkon istället för köttfärs.
Relaterad
Fyllda paprika med jordnötkött
22 Familj-Pleasant Ground Beef Casseroles
Vad du behöver
- 4 paprika, röd, gul eller grön, eller en kombination
- 2 tsk salt
- *** Fyllning och sås ***
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad selleri
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- 3 msk tomatpasta
- 1/3 kopp vatten
- 1 kryddnejlika
- vitlök, krossad
- 1/2 tsk torkad blad basilika
- 1 1/2 tsk salt, uppdelad
- 1/2 tesked malt svartpeppar, uppdelad
- 1
- ägg, lätt slagen
- 1 tsk Worcestershire sås
- 1 pund magert nötkött (eller mark kalkon)
- 1 kopp kokt långkornigt ris
Hur man gör det
- Skär toppar av paprika; ta bort frön och membran. Hacka ätlig del av toppar och lägg åt sidan. Skölj paprika under kallt vatten. Placera paprika i en stor kruka; täcka med saltat vatten . Koka upp; minska värmen, täck och simma i 5 minuter. Töm paprika och lägg åt sidan.
- Värm olivolja i en stor stekpanna eller sautépanna över medelvärme tills det är varmt. Sautéhackad grön paprika (från toppar), hackad lök och hackad selleri i ca 5 minuter, eller tills grönsaker är ömma. Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten, krossad vitlök, basilika, 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Smäll i ca 10 minuter.
- I en stor mixskål, kombinera det slagna ägget med återstående 1 tsk salt och 1/4 tesked peppar och Worcestershire sås. Rör om försiktigt för att blanda; tillsätt nötkött, kokt ris och 1 kopp tomatblandningen. Blanda väl.
- Stuff paprika med köttblandning och placera i en 3-kvarts bakfat. Häll återstående tomatblandning över de fyllda paprikorna.
- Baka vid 350 ° C i ca 45 minuter, eller tills köttblandningen är fullt kokad. Köttblandningens temperatur bör kokas till minst 160 ° F.
- Toppstoppade paprika med lite strimlad cheddarost precis innan de är färdiga; baka till osten smälts.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 417 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 1,646 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 31 g |