Easy Pea and Ham Soup

Ärt och skinka är en klassisk vinterrätt, perfekt för att värma upp dig på en kall dag. Du kokar bara några skinkben eller en liten hock med torkade gröna ärter, några grönsaker och örter - det är så enkelt!

Ärt och skinka Soup är hjärtligt, läckert och billigt, vilket gör det till ett populärt val för människor på en budget. Servera denna soppa med surt degbröd och bra smör för en enkel men fylld måltid eller som första kurs för en mer utarbetad måltid.

Ärt och skinkopp håller väl i kylskåpet i tre till fyra dagar. Det kommer att tjocka betydligt över tiden, så tillsätt helt enkelt extra vatten och blanda noggrant för att kombinera varje gång du uppvärmer den.

Vad du behöver

• 2 koppar torkade gröna ärter
• 18 gram (500 gram) skinka (eller bacon) ben eller rökt hock
• 1 liter vatten
• 1 laurblad
• 1 lök
• 1 morot
• 1 selleri pinne
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och peppar efter smak

Hur man gör det

1. Tvätta torkade ärter, kassera eventuella gris eller udda serter.
2. Skölj hock.
3. Placera vatten, ärtor och hock i en stor kruka.
4. Lägg till löklök, lök, morotsticka, selleri och vitlök.
5. Koka upp och skruva sedan ned för att simma i 90 minuter.
6. Skumma av skummet som stiger till ytan var 20: e minut och kassera.
7. Tillsätt soppa med en extra halv kopp vatten om så önskas.
8. Efter 90 minuter avlägsna hock, kassera huden och skära köttet i stora bitar innan köttet återgår till potten. (Om du använder skinkben ignorerar du det här steget.)

1. Smaka soppa och tillsätt salt och peppar efter önskemål före servering.

Recept Tips

• Du kan inte verkligen överkaka denna maträtt, så oroa dig inte för mycket om matlagningstiderna. Lägg helt enkelt extra vatten om soppen ser för tjock ut.
• Skinkan kommer att ge mycket smak åt soppan så att du säkert hittar att du behöver mindre salt än normalt. Prova en halv tesked först och smaka innan du lägger till mer.
• Du kanske vill blanda soppen något med en nedsänkning eller stickblender - ta bort kött och ben först för en jämnare konsistens.
• Om du inte vill blanda soppen kanske du vill ta bort moroten och selleri innan du serverar det.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	539
Totalt fett	34 g
Mättat fett	11 g
Omättat fett	15 g
Kolesterol	93 mg
Natrium	1,506 mg
kolhydrater	20 g
Kostfiber	5 g
Protein	36 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)