Kanske har vädret blivit grim, du är överarbetad (och underbetald) eller barnen vill bara inte lyssna? Det finns många, många anledningar till att vi längtar efter komfortmat och ibland behöver det inte vara en anledning att du vill äta dem, bara för att.
Fransk mat staplas med komfortmat, många är traditionella rätter älskade av alla, och det finns nya som kommer hela tiden. Här är bara femton av de många du kan välja, men det kommer säkert att finnas något för alla här.
Gratinerad löksoppa är en ultimat komfortmat. Smörmjuka, karamelliserade lök kokas ner i en rik, kryddad nötkött. Torka av det med färska vitlökskrutonger och smält, bubblig Gruyere-ost och du har verkligen en rik soppa.
Detta gratin Dauphinois recept är den ultimata komfortmat. Potatiserna är dubbelt kokta i kryddat grädde och sedan bakad med Gruyere-ost tills gratinen är smörmjuk.
Detta lätt bakade äpple Brie receptet innehåller varm smält ost och bakade äpplen i en läcker kontrast av söta, salta och jordiga smaker. Hela aptitretaren tar mindre än 15 minuter att sätta ihop.
Det finns så många recept där ute för klassiskt nötkött Burgundy eller Boeuf Bourguignon. Här är den traditionella versionen som du sannolikt kommer att ha stött på någon gång i ditt liv.
Krämig och tröstande, detta blomkål gratin recept har en klassisk Béchamel sås stansad av bara en liten bit av färsk timjan. Denna gratin är en klassiker på provensalska bord.
Aligot är inte så mycket en skål som det är ett konstverk. Humble potatis och ost slagen tillsammans med crème fraiche tills de bildar silkeslena, släta band av renad potatis.
07 av 13
Winter Vegetable Ragout Recept Vegetabilisk Ragout. Getty Images Varm och inbjudande, den här vinterns vegetariska ragout gör den perfekta hemstilen. Servera denna enkla grönsaksgryta med en flaska vin, en bröd med landsbröd och en skarp, grön sallad för en komplett måltid.
Detta franska makaroner och ostrecept smakar flätat, smidigt, rikt och bara en snygg sofistikerad - ingenting som de små blåa lådorna med torr, salig mix som säljs på marknader och närbutiker.
Utan tvekan en av de mest kända komfortmaträtterna som kommer från Provence. Skålen är fylld med sommarskönhetsgrönsaker, så det är inte konstigt att denna maträtt kommer att ge jubel.
10 av 13
Fondue Savoyarde Recept Ostfondue. Caroline Martin - Getty Images Smooth and rich, detta fondue Savoyarde receptet är den klassiska apres skidskålen på menyer i de franska alperna. Lyxigt och flätat, det här franska Alpine Fondue-receptet är perfekt för retrofonduepartier eller när du råkar sitta fast inne på en snöig natt.
Färsk ostspridning får en uppdaterad smak i detta rostade peppar Boursin-ostrecept. Osten är klädd med knäckt vitlök, färska örter och potatisröda röda paprika.
Detta recept från Coquilles Saint-Jacques serveras traditionellt på lilla kammusslor, men ugnssäkra ramekiner är en bra substitution. Det har kammusslor och svampar, sauterade i smör med kryddor, en Gruyere och breadcumb topping.
13 av 13
Ost Soufflé Recept Souffle. William Shaw - Getty Images Denna traditionella ost soufflé är lätt, luftig och salig - allt en ost soufflé borde vara! Det här enkla receptet kan piskas på 15 minuter för felfria resultat. Gruyere och Comte-ost kan användas omväxlande i denna bistro klassiker.