Denna trädgårdsfräscha jordgubbsbasil sorbet ger en härlig vridning på klassisk, söt jordgubbssorbet. Det är lika välkommet som en varm eftermiddagsfriskning eller en chockerande gommenrengöring i vinterens död. För att försäkra dig om att du är frisk från berryplastsmaken, var noga med att använda färska bär för recepten, eftersom frysta jordgubbar ofta saknas i smak.
Vad du behöver
- 1/3 kopp socker (granulerad)
- 4/5 kopp vatten
- 2 msk basilika löv (grovhackad)
- 3 1/2 koppar jordgubbar (skrotad, renad och spänd)
- 1 tesked färsk citronsaft
- 2 matskedar vodka (eller bärvin)
- Garnera: färska basilika löv
Hur man gör det
- Hur man gör färska jordgubbsbasil sorbet:
- Låt socker och vatten koka i en liten kastrull. Minska värmen och simma, avtäckt, i ca 5 minuter tills blandningen minskar i volymen och förtorkar. Tillsätt basilikan i sirap och kyla sirapen i minst 30 minuter tills den är lite cool.
- Häll den basilika-infuserade sirapen genom en finmaskig sikt och kassera basilikan. Bearbeta den infuserade sirap, ansträngda jordgubbar, citronsaft och vodka (eller bärvin) i en blandare tills blandningen är jämn.
- Frysa jordgubbsbasilpuréen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar och garnera färdigvaran med ett nytt basilöv, om så önskas.
Betjäna sugge stions:
- Chantilly grädde
- En trio av sorbet: jordgubbs basilika, citron och choklad
- Servera en scoop i en tuile cup
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 97 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |