Denna vanilj surkräm pund kaka är en lätt tårta att göra för varje tillfälle. Den sura grädden ger kakan en smält-i-mun-munk textur och fantastisk smak. Baka pundskakan i en Bundt-kakspanna eller en rörkakspanna.
Täck hela pundskakan med en glasyr eller servera skivor med frukt, dessertsås eller varma konserver. En citronsås är underbar på pundkaka eller drizzle en enkel tunn vaniljisning över den kylda tårtan. Denna enkla chokladglasyr skulle också vara utmärkt.
Se också
Bästa citron pundstårta
Vad du behöver
- 3 koppar granulerat socker
- 1 kopp smör, mjukad
- 6 ägg, separerade (ta med vita till rumstemperatur innan du slår, se tips)
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp gräddfil
- 3 koppar allmjölksmjöl, sikt eller rör innan mätning, 13 1/2 ounces
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
- Generöst smörj och mjöl en rörkaka eller 12 kopp Bundt kakspanna. Värm ugnen till 300 F (150 C / Gas 2).
- Kok samman socker och smör tills nästan vit i färg och fluffig, ca 5 minuter.
- Tillsätt äggulorna, en i taget, slå bra efter varje tillägg. Blanda i vanilj extrakt och gräddfil.
- I en separat skål, kombinera mjöl, salt och läsk. Blanda noggrant med en visp eller sked.
- Tillsätt de torra ingredienserna till smeten. slå tills de är blandade.
- I en ren, fettfri skål, * slå äggvitorna tills styva toppar bildar. Vik äggvitorna i kaka smeten.
- Häll i den beredda kakspannan och baka i ca 1 1/2 timme eller tills kakttester gjordes.
- Kyl kakan i pannan i 10 minuter och försiktigt invertera den på en kylhylla för att svalna helt.
* Använd koppar, rostfritt stål, glas eller emaljbelagda skålar för äggvita. Plast har ofta rester av fett.
Expert tips
- Spruta kylaggregatet lätt med nonstick matlagningsspray för att undvika att hålla fast. Kyl kakan ordentligt innan du överför den till en kakeplatta.
- Äggvita bör vara vid rumstemperatur för bästa resultat. Det bästa sättet att ta dem till rumstemperatur är att först separera dem från äggulorna - ägg separera bättre när det är kallt - och låt dem stå i ca 30 minuter.
- Pundkakor är beroende av införlivandet av luft för deras uppkomst. Grädda sockret och smör i ca 4 till 5 minuter.
- Testa djupa kakor som rörkakor och Bundt-kakor med en träspett.
Du kanske också gillar
Choklad Sour Cream Cake med Choklad Frosting
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 332 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 144 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |