Denna lätta soppssoppa är ett klassiskt franskt recept. I denna version ger kondenserad köttbuljong det mycket smak. Om buljong smakar för starkt, tillsätt lite vatten. Eller använd en god kvalitet hemlagad eller lagrad köttförening, helst låg natrium.
Det är lätt att fixa och så tillfredsställande. Detta är en utmärkt soppa som serveras som en lunch soppa, och det är hjärtligt nog att servera som en middagsoppa med crusty franskt bröd och en sallad.
Om dina soppskålar kan stå värmen från det förvärmda pannfrystet, robust stengods, gjutjärn eller porslin, kan du brilla brödet och osten direkt på den varma soppen.
Vad du behöver
- 3 matskedar smör
- 4 koppar tunt skivad lök, ca 4 till 5 medellök
- 4 (10 1/2 oz) burkar kondenserad köttbuljong
- 4 skivor franskt bröd , 1 tum tjockt
- 4 msk strimlad Gruyereost, plus mer för servering
Hur man gör det
- Smält smör i en stor stekpanna eller sautpanna över medelstort låg värme. Smaka lök tills det är mycket mjukt och guldbrunt i färg, ca 8 till 10 minuter.
- I en middels gryta, kombinera köttbuljongen med den kokta löken; koka upp. Minska värmen till låg och täcka pannan. Smäll i 25 till 30 minuter.
- Under tiden värm höken och lägg de franska brödskivorna på en foliefodrad bakpanna. Skåda det franska brödet ca 4 tum från värmen till guldbrun på båda sidor. Stänk varje skiva jämnt med Gruyere och Parmesanosten; bröda tills osten smälts och bubblas.
- Häll lök soppa i 4 individuella soppskålar; flyta en bit rostat franskt bröd, ostsidan uppåt, i varje skål och strö över extra ost.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 154 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 685 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |