Nu när vi är i hjärtat av våren är mängden fantastiska produkter som finns tillgängliga, inte så inspirerande. Jordbruksmarknaderna bromsar vid sömmarna. Om du kan göra ännu en resa till en bondgårdsmarknad eller till och med en bondgård med dina barn och låt dem se och lukta matrisen av färska livsmedel som är tillgängliga på den här tiden av året, kommer det att göra underverk när det gäller att öppna ögonen för att hur otroligt denna säsongs mat är.
Låt dem välja ut sina favorit frukter och grönsaker, fråga en jordbrukare en fråga eller två, och smaka på något som fascinerar dem - bönderna är alltid glada att prata med barnen och låta dem smaka på sina produkter.
Och sedan sätta din byte till jobbet! Här är några förslag på sätt att göra just det: över säsongen.
- Aprikoser - Dessa går vackert med många ostar, så lägg dem till en fantastisk ostfack.
- Kronärtskockor - De är perfekta, bara ångas, men också trimma dem och lägg dem till en risotto för en underbar vårmiddag.
- arugula
- Asparges - Försök med enkel rostad asparges med sjalots och parmesan - rostas asparges (och alla slags andra grönsaker) ger den naturliga sötmen.
- Rötter - Försök med röda och gula betor och Sauteed Beet Greens
- Fava bönor - Prova vårpasta med Fava Bönor och Ärter, och läs upp hur du skalar eller skalar dem först.
- Fänkål - Försök med tunn spaghetti med fänkål, bacon och parmesan
- Fiddleheads - det här är verkligen trevligt, bara sauteed .
- Gröna - oavsett vad du hittar på bondens marknad, slänga dem i en stekpanna, säkra dem och lämna dem rent och enkelt, kanske med lite lätta asiatiska kryddor.
- Purjolök - presentera dem i en Leek, svamp och get ost Quiche.
- Sallat - på våren är salladerna kungliga, till exempel den här babyen Romaine, Kikärter och Root Vegetable Salad med Lite Spicy Dressing
- mango
- Morel och andra svampar - Försök svamp, karamelliserad lök och feta frittata
- Vårlök eller skalser - Något tomatskallionris , kanske?
- Persilja - Lägg till en fin frisk touch till Hot Crab och Corn Dip
- Ärtor - Försök pasta med Rampar, Edamame och Sugar Snap-ärter i en ljus Parmesan Creamsås
- Potatis - Potatissalat hör till de varma vädermånaderna .... prova potatis och äggsallad med bacon
- Rädisor - Försök med grönsakssallad och brun rissallad med honungsling
- Rampor - Prova Spring Ramp and Pea Risotto , eller Ramp Chimichurri sås
- Rabarber - Försök med Rabarber Crumble
- Scallions - Prova Tomat Skallion Ris
- Spenat - Försök med varm, krämig spenat och getostdips
- Jordgubbar - Försök Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Swiss Chard - Prova rena och kryddiga asiatiska gröna
- Räkor - Försök Rötter med Röda Grönsoppa
- Vattendrag - Försök kryddat koreansk Vattendrag