Det stora med att göra detta brödpudding i enskilda koppar är att du kan anpassa dem. Stänk bröd pudding koppar med kanel eller muskotnöt, eller rör kryddor i vaniljblandningen.
För en förändring, sked en tesked sylt i botten av custardkoppen innan du tillsätter puddingblandningen.
Detta är en välsmakande brödpudding, serverad med den medföljande smörkretssås eller din favoritdesås sås.
Se även
Gammaldags kryddpudding med russin
Easy Peach Bread Pudding
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar halv och en halv (eller ljus kräm)
- 1/2 kopp brunt socker (ljust)
- 2 matskedar smör
- 3 stora ägg
- 1 msk vanilj extrakt
- 3 koppar franskt bröd (revet friskt, endast vit, inga skorskor)
- 1 dash kanel (eller muskotnöt, per vanilj)
- Valfritt: russin
- För Butterscotchsås:
- 6 msk smör (saltad)
- 1 1/2 koppar brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 1/3 kopp plus 1/2 koppkräm (tung, uppdelad användning)
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Placera ett ställ i mitten av ugnen.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smör fyra till sex ramekiner. Ställ ramekinerna i en större bakfat. avsätta.
- I en medelstora kastrull, kombinera halv och halv, 1/2 kopp brunt socker och 2 matskedar smör; koka sedan sänka värmen och låt sjuda i en minut tills socker är upplöst.
- Under tiden, i en skål, vispa ägg och 1 matsked vanilj extrakt tills väl blandat. Vispa omkring 1/2 till 2/3 kopp den heta blandningen i ägget; lägg äggblandningen tillbaka i kastrullen och rör om tills den är väl blandad.
- Lägg brödbitarna och låt dem suga i några minuter. Om så önskas, rör några russin i blandningen eller tillsätt några russin till några av de enskilda kopparna.
- Häll brödpuddingblandningen i de beredda ramekinerna.
- Stänk varje vanilja med kanel eller muskot och rör försiktigt in i blandningen.
- Placera bakfatet med ramekiner i ugnen och sätt ca 1/4 till 1/2-tums mycket varmt vatten till bakpannan.
- Baka i 35 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren.
- Lossa försiktigt kanten med en kniv och släpp sedan upp varmt brödpudding på plattorna.
- Drizzle med butterscotchsås (nedan), en vaniljsås eller din egen favorit, om så önskas.
Butterscotchsås
- I en tung kastrull kombinerar du smöret, 1 1/2 koppar brunt socker och 1/3 kopp tung kräm. Placera pannan över låg värme och koka, omrör, tills blandningen är jämn.
- Öka värmen till medelålders. Koka, rör om tills blandningen börjar simma. Fortsätt tillagning utan omröring i 3 minuter.
- Ta bort kastrullen från värmen. Rör om resterande 1/2 kopp grädde i såsblandningen. Häll såsen i en annan skål eller kopp och rör om vaniljextraktet.
- Såsen blir tjockare när den svalnar.
Expert tips
- Sätt en tesked sylt i botten av custardkoppen innan du lägger till pudding-blandning, om så önskas, och du kommer att ha en frukttoppning.
- Lägg till hackade dränerade persikor, päron eller blåbär till ramekinerna.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 795 |
| Totalt fett | 48 g |
| Mättat fett | 29 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 281 mg |
| Natrium | 167 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |