Vegetarisk Thai Satay

Vegetarisk och vegansk satay kan vara lika läcker som vanlig satay, men det finns en hemlighet: en bra marinaden. Satay marinade för denna maträtt har delats ner genom min mans familj i generationer, går hela vägen tillbaka till Thailand och norra Malaysia - du kommer definitivt smaka på dess äkthet!

Denna satay kan grillas eller kokas i din ugn. Var noga med att para den med en p eanut satay sås - det är lätt att göra och lägger till efterbehandling på denna stora veganskål.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skiva vete gluten , mock kyckling eller tofu i remsor eller bearbetbara bitar (på den tunna sidan för att väva Satay pinnar genom). Placera i en skål tillräckligt stor för att marinera och lägga åt sidan.
  2. Placera alla marinade ingredienser i en matprocessor eller mixer. Blanda för att skapa en mörk, rik satay marinade . Smak-testa marinaden för salt, krydda och sötma. Med denna marinaden bör du först smaka salt, följt av söt och sedan kryddig. Tillsätt lite salt om det behövs, eller mer socker om det inte är tillräckligt sött. Lägg till mer chili för mer värme, om så önskas.
  1. Häll marinade över färdiga remsor och vrid dem för att täcka alla sidor.
  2. Lägg på löken, om du använder det, och försiktigt kasta alla tillsammans. Ställ i kylskåpet för att marinera minst 1 timme, eller täck och lämna upp till 24 timmar. Om du använder träspettar, blöt i vatten 10 minuter före gängning för att förhindra bränning.
  3. Dra i vete gluten, spotta kyckling eller tofu bitar på blöta träspett eller rostfritt stålspett. Reservera kvarvarande mariande för att basta.
  4. Om du grillar, borsta lätt med olja, sätt sedan spett över en het eld. Grill, roterande spettar, tills alla sidor är ljust browned, basting generöst med leftover marinade. (Se nedan för ugnsinstruktioner.)
  5. Servera med Easy Satay jordnötsås och vanlig ris , c oconut ris eller s ticky ris .

Att göra denna maträtt i din ugn

  1. Efter att ha pratat, lägg till beredd satay på ett bakplåt, fodrat med pergamentpapper , om så önskas.
  2. Ställ ugnen för att brilla och placera ett stativ på den högsta eller näst högsta ringen i ugnen. Skjut satay under broilern och bröd 5 minuter innan du vrider. Fortsätt broiling på detta sätt tills det är snyggt brunat på alla sidor och lök, om de används, är lättkylda.
  3. Basta halvvägs med matlagning med överbliven marinade och följ anvisningarna ovan.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 395
Totalt fett 18 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 283 mg
kolhydrater 46 g
Kostfiber 3 g
Protein 18 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)