Fungerar dunkling för att välja en ny vattenmelon?
Ingenting säger sommaren som en saftig skiva eller bit av vattenmelon. Och vi vet alla hur besvikelse det kan vara att få hem en hel vattenmelon, klippa den i bitar och upptäck att den är torr och mjölkad. Du kan undvika den besvikelsen genom att lära dig hur du väljer den perfekta melonen för din användning.
Välja en ny vattenmelon
Vattenmelonsäsongen går från maj till september, men dess topp är mitten av juni till slutet av augusti.
Vattenmeloner säljs hel, halverad, kvartad och kubad. Vanliga typer av vattenmelon inkluderar fröslösa, picknick, isbox och gul / orange fleshed. Varje typ har också flera sorter. Fröslösa vattenmeloner kommer att vara ogiltiga av de mörka svarta fröna men kommer att ha små vita underutvecklade frön som är bra att äta. Picknickvattenmeloner är stora, runda eller avlånga, med grönskal och rött kött. Isboxen är som en personlig storlek vattenmelon, liten och rund och perfekt för en person eller en liten familj. Gula / orange vattenmelonerna har gul-orange kött och kan ha frön eller vara fröfria.
Oavsett vilken typ du väljer, leta efter hud som är matt och lite vaxaktig (även om många vattenmeloner vaxas för att lägga till glans), vilket ger endast lite till tryck. Se till att det inte finns några snitt eller byxor. Stammen ska vara fäst, brunaktig i färg och torr. Den runda eller avlånga melonen ska vara symmetrisk utan några plana sidor, känner sig tung för sin storlek.
Vissa experter anser att undersidan där den ligger på marken är en blekgul färg, inte vit eller ljusgrön, är ett säkert tecken på modenhet. Men andra använder "thumping method" med stor framgång. Så här gör du: Flip din långfinger av tummen och mot melonen och lyssna på en djup, rik thud, en indikation på att din melon är mogen.
Om du köper en skuren vattenmelon, leta efter ljusrött kött med mogna mörkbruna eller svarta frön. Om det inte är en fröslös variant, betyder ett överflöd av vita frön att den plockades före sin början. Undvik meloner med vita sträckor genom köttet och styckena där köttet är mjölat, torrt, knäckt och / eller avskiljande från fröna. Bipassera några skurna bitar som sitter i vätska. Det är ett tecken på att vattenmelon har satt för länge.
Lagring av vattenmelon
Vattenmeloner plockas när de är mogna så att de inte fortsätter att mogna och mjukna mycket vid rumstemperatur; meloner plockade innan deras prime kommer aldrig att utveckla full smak. En hel vattenmelon kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka eller vid rumstemperatur i en vecka eller två. Klipp vattenmelon bör vikas i plast, kylas och användas inom tre till fem dagar. Du kan också frysa skär vattenmelon, men texturen blir mjuk när den tinas (vilket är bra för kalla soppor och smoothies).
Mer om vattenmelon
Du har valt en vacker, mogen vattenmelon-nu vad? Läs mer om vattenmelon och några roliga sätt att använda det med dessa resurser:
Vattenmelonsorter och typer
Vattenmelon historia
Hur man gör en vattenmelon korg