Ett lätt recept på vegetariskt spanskt ris, med färska tomater, paprika och gröna chili. Även om det här spanska risreceptet kräver paprika, kan du också tärda några morötter eller tillsätta några ärtor eller majs till blandningen. En liten bit av färskt tärningscilantro går bra med spanskt ris också. Har aldrig gjort spanskt ris tidigare? Oroa dig inte. Denna version är praktiskt taget idiotsäker. Det finns inte ens någon sauteeing, och egentligen bara ett steg till denna maträtt: bara förbered dina ingredienser, och smäll så allting tills riset är fullt kokt.
Är du inte säker på vad du ska göra med detta enkla, hemlagade spanska ris? Här är några idéer. Du kan servera den tillsammans med stekta ägg (eller en vegansk tofu scramble) och salsa för en enkel mexicansk-temed frukost, laga upp några bönor av vilket slag som helst och använd det här enkla spanska riset för att skapa vegetariska burritos eller servera det tillsammans bara om någon mexikanskt temadrätt - enchiladas, taquitos, quesadillas, burritos, tacos eller fajitas - för att göra en mer komplett familjen måltid (tillsammans med en hälsosam sida grön sallad, förstås).
Du kanske också vill prova detta lätta mexikanska risrecept eller den här enkla veganska versionen av spanskt ris i crockpotten . Vill du ha något mer kreativt? För en äkta crown-pleaser, prova en av dessa fyra hemlagade vegetariska paella recept eller en vegetarisk Jambalaya .
Detta recept är både vegetarian och vegan . Om du behöver det också vara glutenfritt, var noga med att använda en hemlagad eller glutenfri vegetabilisk buljong, eftersom det är det enda stället gluten kan gömma i detta recept. De övriga ingredienserna, inklusive ris, grönsaker och chili, är alla glutenfria.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 liten lök, hackad
- 2 1/3 koppar grönsaksbuljong
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 1 kopp ris
- 1/4 kopp hackad grön paprika
- 1/4 kopp hackad röd paprika
- 1 4 uns kan gröna chili
Hur man gör det
- Först, i en matberedare eller blandare, blanda de krossade tomaterna, malet vitlök, hackad lök och 1/3 kopp vegetabilisk buljong tills det är slät. Ställ in dessa blandningar åt sidan.
- Värm sedan vegetabilisk olja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt i riset och rör det tills riset är väl belagt med oljan.
- Rör tomat-, vitlök- och lökblandningen i riset. Tillsätt i den återstående grönsaksbuljongen, täck och låt koka över låg värme tills vätskan har absorberats och riset är ömt, cirka 25 minuter, omrörning bara en eller två gånger.
- Rör i de hackade gröna paprika, röda paprika och gröna chili. Värm igenom och servera omedelbart.
Letar du efter fler vegetariska och veganska risrecept? Om du lagar mat på en budget (och även om du inte är) och du letar efter fler sätt att göra ris och bönor, är det 8 kreativa sätt att göra ris och bönor, inklusive vegetarisk ris soppa, veganskt kubanskt svart ris och bönor, brunt ris med ananas och mycket mer. Du hittar många fler vegetariska risrecept här på TheSpruce, inklusive flera vegetariska spanska rispaella recept och vegetariska risotto recept , vegetabiliskt ris , asiatisk rissallad och curried ris och linser . Njut av!
Detta vegetariska spanska risrecept har skrivits ut med tillstånd från The Compassionate Cook Cookbook.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 325 |
Totalt fett | 8 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 469 mg |
kolhydrater | 56 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 8 g |