Ett snabbt och enkelt vegetariskt och veganskt vegetabiliskt stekt risrecept. Stekt ris med grönsaker är en enkel och mångsidig maträtt som är perfekt för vegetarianer och veganer. Jag gjorde denna grundläggande version med de grönsaker som jag råkade ha för hand, vilket var spenat, tomater och gröna bönor. För en huvudrätt, lägg till lite tärnade tofu för en vegansk entree, eller blanda ett ägg eller två och lägg bara till det i mixen! Det gick inte att bli lättare!
Se även:
Vad du behöver
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 3 matskedar olivolja
- 2 koppar kokt ris
- 1 tomat (hackad)
- 1 stor handfull spenat (hackad)
- 1 stora handfulla gröna bönor (eller andra grönsaker av ditt val, hackade)
- 1/4 kopp sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1/3 tsk salt (havssalt är bäst)
- 1/2 lime (juiced)
Hur man gör det
- Sautee vitlök i olivolja i 1-2 minuter.
- Tillsätt kokt ris och rör om att kombinera. Tillsätt resterande ingredienser, förutom salt och limejuice. Låt koka i 8-10 minuter, rör om ofta.
- Avlägsna från värme och rör i saltet. Min hemlighet för ett bra vegetariskt stekt risrecept är att klämma lite färsk limejuice i blandningen strax före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 814 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 588 mg |
| kolhydrater | 139 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 21 g |