Mycket liknar potatis i både konsistens och smak, Arvi / colocasia eller taro är lätt att laga mat. Det är det perfekta tillskottet till kötträtter. Chatpati Arvi är en nordindisk maträtt och smakar särskilt bra med vanligt kokt ris och Lehsuni Daal (vitlök smaksatta linser) eller Rajma (röd njurböns curry). Jag älskar det även ensam!
Det är snabbt och enkelt att göra så bäst tillverkade och ätas fräscha och samtidigt skarpa. Detta min mors recept.
Vad du behöver
- 10 medium colocasia / taro (kokad, skalad och skuren i 1/2 "tjocka skivor)
- 1 msk korianderpulver
- 1 msk kumminpulver
- 1/2 tesked gurkmeja pulver
- 1 tsk röd chilipulver
- 1 tesked amchoor (torrt råmangopulver)
- 1 tsk salt (eller efter smak)
- Grönsak, canola eller solrosolja (för stekning)
Hur man gör det
- Blanda alla pulverformiga kryddor i en skål.
- Värm oljan i en grunt tungbottenpanna över en medelflamma.
- Lägg bitarna av colocasia / taro ut i pannan och steka tills gyllene på ena sidan.
- Vänd bitarna och sprut omedelbart med kryddpulveret som du blandat tidigare. Se till att det finns några på varje bit.
- Stek nästa sida till gyllene och vrid sedan och strö som du gjorde första sidan.
- Servera varma med vanligt kokt ris och Lehsuni Daal (vitlök smaksatta linser) eller Rajma (röd njurbönor curry) .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 593 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |