01 av 06
Pisco Sour Cocktail
Ingen peruansk parti är komplett utan pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes En meny med favoritperuvianska recept
Peruanska livsmedel har fått över hela världen, tack vare sina färskt och unika smaker. Peruvian mat är kul att förbereda, och den mesta av denna meny kan göras före tid. En ingrediens som du behöver för autentisk smak är aji amarillo , en ganska ljus apelsin chili pepper som är väsentlig för många peruanska recept. Du kan hitta aji amarillo fryst och burk på många latinska marknader, eller ens beställa det online. Små krukor av aji amarillo pasta gör stora festfavörer - dina gäster kan gå hem efteråt och laga mer peruanska mat!
Handla dessa kända cocktails till dina gäster när de går i dörren och din fest är garanterad att bli en hit. Använd de färskaste, tartestkalkarna du kan hitta för att göra dessa - tunna skinniga mexikanska kalkar eller nyckelkalkar är bäst. Om du är tveksam till att inkludera äggvita (som ger den karakteristiska skummen), gör frysta pisco sours och lämna den ut.
02 av 06
Cancha - Rostad Chulpe Corn
Peruvian Corn Nuts Cancha. Marian Blazes Cancha är ett populärt mellanmål i Andeslanden, som ofta serveras bredvid ceviche. Den är gjord av en särskild sort av majs (maiz chulpe) som inte popar som popcorn, utan sväller istället i en slags hemlagad majsnöt. Cancha är bra för fester - alla älskar att munch på det medan de njuter av sina pisco sours, och det är lätt att förbereda. Du kan hitta maiz chulpe på latinska marknaderna och online.
03 av 06
humitas
Färska Corn Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas är en tidig, pre-spansk mat som fortfarande är populär idag i Chile, Peru, Ecuador, Bolivia och Argentina. De är gjorda genom att mala friska majskärnor med kryddor och svavel och ånga blandningen inuti majsskallarna.
Visa dina gäster hur man sätter på humitas. Det är roligt och intressant att lära sig hur, och de tar bara några minuter att ånga.04 av 06
Seco de Cordero
Peruvian Lamb Stew with Potatoes Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero är en utsökt peruansk lammgryta. Kryddat med aji peppar , kummin och massor av cilantro, lammet är braised i öl tills det är ömt och smakfullt. Gula potatisar lagar mat samtidigt och njuter av all den stora smaken. Du kan göra detta framåt - det smakar ännu bättre den andra dagen.
Servera seco de cordero över sydamerikanskt ris, med salsa criolla på sidan.05 av 06
Ensalada de Choclo
Corn Salad med Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Stjärnan i denna sallad är choclo , en arge-kärnvariant av majs som växer i Peru och andra Andinska länder. Choclo har en ovanlig nutty smak och tjuv konsistens som de flesta människor blir kär i. Du kan hitta fryst choklad på latinska matvaror.
06 av 06
Suspiro de Limeña
Peruvian Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes En efterrätt vars namn betyder "en kvinnas suck (från Lima)" måste vara något speciellt. Suspiro de limeña är ett klassiskt peruanskt recept, ganska ovanligt och gott. Bottenskiktet är tillverkat av dulce de leche (känd som manjar blanco i Peru) som har berikats med äggulor. Toppen är en söt, styv maräng gjord med portvin. Servera suspiro med några små alfajor kakor för en klassisk finish till din peruanska måltid.