Jag har alltid en flaska rosmarinolja i mitt kök. Det är min go-to-ingrediens när jag grillar kyckling eller rotgrönsaker. Det är även bra på popcorn! Rosemaryolja gör också en vacker matgåva.
Vad du behöver
- 1 kopp extra jungfruolja
- 1/4 kopp fräsch rosmarinfärg, avlägsnad av några träiga stammar
Hur man gör det
Denna rosmarinolja har en djupgrön färg och är rik aromatisk med en smaklig smak.
Jag är inte ett stort fan av torkad rosmarin eftersom löven tar på sig texturen av tallnålar. Men jag älskar aromen och smaken av de färska bladen. Rosemaryolja och rosmarinalt är mina favorit sätt att bevara denna ört.
Kan du göra rosmarinolja med torkad rosmarin? Ja, men bry dig inte - resultatet blir inte så gott som gott.
Den bästa metoden för att göra rosmarinolja är att använda en långsam spis, men om du inte har någon av dem finns det en stovetopmetod som är nästan lika bra.
Det är bäst att inte tvätta rosmarin om du har valt det från en växt som inte har sprutats kemiskt. Men om du sköljer rosmarin av, var noga med att torka den helt innan du gör oljan.
Det är inte nödvändigt att ta bort löv från de rosmarinska grenarna för båda metoderna, men lusta lätt kvistarna genom att försiktigt gnugga dem mellan dina rena händer. Detta börjar frigöra herrens underbara doft.
Stovetop Rosemary Oil
- Använd en tung kruka som värmer jämnt. Undvik aluminium och icke-emaljerade gjutjärn. Placera rosmarin i potten och häll oljan över den. Värm över låg värme i 5 - 10 minuter. Du vill att oljan ska värma men inte simma.
- Stäng av värmen och låt rosmarin infusera i oljan i 1 timme. Spänn i en ren, torr glasflaska eller burk (det är inte nödvändigt att sterilisera flaskan eller burken för detta recept). Täck noggrant och förvara bort från direkt ljus eller värme vid rumstemperatur i upp till 2 månader, eller i kylskåp i 6 månader.
Slow Cooker Rosemary Oil
- Denna metod kan tyckas kontraintuitiv om du, som jag, är van vid instruktionen för att undvika att utsätta aromatiska färska örter för hög värme och för att hålla dem täckta medan de infunderar. Men det fungerar vackert!
- Placera den fräscha rosmarin i din långsamma spis och täck med oljan. Koka på hög inställning upptäckt i 1 timme.
- Stäng av långsam spis och låt oljan svalna till rumstemperatur. Spänn i en ren, torr glasflaska eller burk (det är inte nödvändigt att sterilisera flaskan eller burken). Täck noggrant och förvara bort från direkt ljus eller värme vid rumstemperatur i upp till 2 månader, eller i kylskåp i 6 månader.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 122 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |