Lite rökt korv är ett utmärkt val för detta 3-ingrediensrecept, men mini cocktail wieners eller skivad korv eller rökt korv skulle också vara läckra.
Hemligheten till deras läckerhet är druvgelésås som är löjligt lätt att göra. Om du är bekant med druvgelé köttbullar , kommer du att älska dessa. De är en träff som en aptitretare, på en brunchspridning, för en potluck eller tailgating och mer.
Såsblandningen är mångsidig och öppen för alla slags variationer. Håll såsen enkel eller jazz upp med extra ingredienser eller kryddor. Ett stänk av bourbon kan lägga till "anda" eller ersätta chili sås med en kryddig ketchup eller grillsås.
Se tipsen och varianterna under anvisningarna för en snabb hemlagad chilisås, några möjliga substitutioner och ytterligare smakidéer.
Ha tandpetare eller gafflar, tallrikar och servetter till hands för dina gäster och servera de små korvarna direkt från den långsamma ugnen.
Vad du behöver
- 2 (1 lb) paket mini rökt korv (som små Smokies varumärke)
- 1 (12 oz) flaska chili sås
- 1 kopp druvgelé
Hur man gör det
- Kombinera mini rökt korv eller cocktail wieners i en långsam spis med chili sås och druvgelé. Blanda väl. Täck och koka på LOW i 4 till 6 timmar.
- Servera de lilla korv eller korv från den långsamma kokaren (inställd på LÅG eller VARM) med tandpetare, små tallrikar och servetter till dina gäster.
- Du kan också spjuta dem med tandpetare och ordna dem på en tallrik som drizzled med en del sås. Håll dem varma på ett uppvärmningsfack eller servera omedelbart.
Obs: Chili-sås är ett konditori som liknar cocktailsås (i motsats till asiatisk chilipasta). Leta efter chili sås nära ketchupen i snabbköpet.
Tips och variationer
- Istället för minsta rökt korv eller mini-köttfärsare, använd 2 pounds polskt rökt korv, andouille korv eller liknande rökt korv. Skiv korven i 1/2-tums eller 1-tums bitar.
- Tillsätt 1 matsked Worcestershire sås till såsblandningen.
- Byt chili sås med din favoritgrillsås.
- Tillsätt 1 eller 2 koppar frysta pärllök till långsam spis med minsta korv eller cocktail-wieners eller tillsätt ca 1 kopp skivad färsk lök.
- Byt druvgelé med vinbär eller en burk med tranbärsås.
- Byt druvgelé med aprikosbehållare och 1/4 kopp packat ljusbrunt socker.
- Tillsätt ca 1/2 tesked cayennepeppar för lite "bett".
- För "spirituerade" små smokies, lägg till några matskedar bourbon till sås blandningen.
Hemlagad Chilisås
- I en medium skål kombineras 1 kopp tomatsås, 1 matsked tomatpuré, 2 till 3 matskedar brunt socker, 2 matskedar ättika, 1/2 tsk chilipulver, 1/4 tsk tallrik och 1/4 teskedlökpulver.
- Blanda väl. Butik täckt i kylskåpet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 92 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 287 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |