En liten historia
Bättre känd som sopsop, denna frukt är vanlig i tropiska klimat av Afrika, Sydamerika, Sydostasien och Stilla havet. Guanabana-frukten är medlem i Annonaceae-familjen, som även innehåller tasspottfrukt . Också kallad den torniga vaniljsapple, tornig mango och tornig frukt på grund av dess yttre utseende. Det smakar som en kombination av ananas och körsbär, med en krämig smak som kokosnöt eller banan. Dess massa är vit, med oätliga svarta frön som inte bör förbrukas på grund av deras eventuella toxicitet.
Guanabanaens frukt används smaksall, sorbet och godis. Fruktstänger från sopsop är mycket populära i Venezuela.
Det antas ha sitt ursprung i Filippinerna, varifrån det spred sig via handelsvägen Manila Galleon, som fungerade mellan Spanien och Manila från 1500-talet till slutet av 1800-talet.
Under århundradena har guanabana-frukten och dess löv använts för att bota många sjukdomar, inklusive magbesvär, hosta, astma och feber. Sopsop har också använts för att behandla uretrit, leverproblem och spetälska. Guanabana fruktjuice anses också vara ett botemedel mot många cancerformer.
Senaste forskning
I en studie finansierad av National Cancer Institute inhiberade fettföreningar i sopsop tillväxten av cancerceller. Enligt Memorial Sloan Kettering Center har vissa andra föreningar i guanabana också anti-parasitiska och antiinflammatoriska egenskaper. I en annan laboratoriestudie, publicerad i Journal of Ethnopharmacology , påvisades att ett extrakt av frukten hindrade utvecklingen av herpesviruset. Journal of Medicinal Chemistry publicerade också en laboratorieundersökning som visade att soursop-extrakten var mycket effektiva vid dödande av bröstcancerceller jämfört med traditionella metoder. Alla dessa studier kvarstår dock att testas på människor.
Fantastiska fördelar
Denna frukt är låg i kalorier och hög i fiber utan natrium eller fett, samtidigt som det erbjuder ett brett spektrum av fytokemiska föreningar som är unika för sopsop.
Belastad med C-vitamin och en mängd B-komplexa föreningar är guanabana rik på mineraler och ovanliga föreningar som acetogeniner. Soursop innehåller kalium, fosfor, magnesium och koppar, järn, zink och kalcium.
Fiber i guanabana hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem. Järn och kalcium hjälper till att stärka blod, ben och tänder. Fosfor kombinerar med kalcium för att skydda mot osteoporos. Niacin (ett B-vitamin) sänker dåligt (LDL) kolesterol. De fytokemiska föreningarna som nämnts ovan visar ett stort löfte som anti-cancermedel. Vidare hjälper soursop minimera muskelkramper och migrän på grund av sin höga koncentration av kalium och riboflavin.
Vad du behöver
- 2 soursops
- 2 koppar färskt
- Kokos (cubed)
- 1 kopp färsk ananas (kubad)
- 4 löv av någon
- Bladgröna grönsaker (som kale, spenat, betor och collards)
- 1 tums färsk
- Ingefära
Hur man gör det
- Trots att det var vanlig i tropiska klimat såg jag nyligen en guanabana i den exotiska fruktsektionen i min lokala stormarknad. Även om jag inte har sett det sedan hoppas jag verkligen att jag gör som smaken är enastående! Inte konstigt att det är så populärt i många andra delar av världen!
- Du kan lämna gröna i detta recept för en sötare smak, men jag älskar att lägga till gröna i alla mina recept för sina starka näringsegenskaper.