Ungerska plommon dumplings, känd som szilvas gomboc , kan ätas som efterrätt, en köttfri huvudrätt eller sidovägg.
Liksom polska, rumänska och kroatiska plommon dumplings är degen gjord med färsk potatismos. Denna deg rullas dock med en stift, istället för att den formas till dumplings för hand.
Vad du behöver
- 5 medelstora potatisar, skalade, kokta, mashed och kylda (använd inte rester)
- 2 stora ägg
- 1 tsk salt
- 2 1/2 koppar
- allround mjöl
- 18 damson eller italienska prune plommon, tvättas och pitted
- 4 matskedar (1/2 pinne) smör
- 1 1/2 koppar mycket bra brödsmulor
- 1/4 kopp kanelsocker
Hur man gör det
- I en stor skål, kombinera potatis, ägg och salt. När väl kombinerat, tillsätt mjöl och blanda tills en mjuk deg bildas. Skydda med plastfolie och låt vila 30 minuter.
- Placera en stor kruka med saltat vatten på koka.
- På en lättmalet yta, rulla deg till 1/3 tum. Klipp i 2-tums rutor. Placera en plommon i mitten av varje kvadrat och vika halvt, tryck ut all luft och täta kanterna. Fukta kanterna innan du kryper om det behövs för att täta.
- Häll försiktigt fyllda dumplings individuellt i kokande vatten . Upprepa tills alla plommon är i vattnet. Koka 30 minuter.
- Smält smöret i stor stekpanna, tillsätt brödsmulor och brunt. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
- Använd en slitssked, ta bort dumplings till en kolv för att tömma. Placera skilleten på värmen och tillsätt dumplings, beläggning med smörjda smulor.
- Överför till en serveringsfat och strö med kanelsocker.
Fler östeuropeiska plommonrecept
- Polsk plommakaka Recept : Det här snabba och enkla receptet på polsk placek z sliwkami utnyttjar gott om ett flertal fräscha plommon eller konserverade hela lila plommon som har tappats, gropats och halverats.
- Polska plommar smör Recept : Powidła ś liwkowe kräver endast två ingredienser - plommon och socker och inte mycket av det senare. Det används som en spridning på bröd, rullar, surmjölkspannkakor ( racuszki ) men också i såser, bakverk och ibland i polens nationalrätt - Hunters Stew eller bigos . Det blir till och med ibland till soppa -.
Fler ungerska Dumpling Recept
- Potatisdumplings med fårens mjölkost Recept : Detta recept på potatisdumplings med fårmjölksost, helst Liptauer, är känt som dodol på ungerska eller strapacka i Ungerns norra del (Slovakien). Detta kallas också slovakiska bryndzove halusky .
- Ungerska Bröd Dumplings Recept : Zsemlye Gomboc är gjord med inaktuella brödbitar. Dessa bröd dumplings liknar tjeckiska bröd dumplings utom den senare är formad till en loaf och skivad. Ungerska bröddumplings skopas eller rullas in i bollar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 2213 |
Totalt fett | 92 g |
Mättat fett | 42 g |
Omättat fett | 31 g |
Kolesterol | 1,026 mg |
Natrium | 2,979 mg |
kolhydrater | 286 g |
Kostfiber | 39 g |
Protein | 70 g |