Denna biff Wellington recept smakar bra och är så lätt att göra. Om du inte är säker på vad nötkött Wellington är, är det biff inne i ett puffdekor. Skålens konsistens är gudomlig när nötköttet och bakverket kokas ordentligt. Filet mignon är den bästa skuren av nötkött som används för detta recept.
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja
- 4 msk smör, uppdelad
- 1 lök, finhackad
- 8-uns paketknappsvampar, hackade
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 tesked torkade marjoramblad
- 1/2 kopp kycklinglever, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 matskedar köttbuljong
- 8 (3 uns) filet mignons
- 1 (17-ounce) paket (två ark) fryst puffdekor, upptining
- 1 ägg, slagen
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F. I en stor stekpanna, värm olivolja och 2 msk smör över medelvärme. Lägg till lök och svamp; strö med salt och peppar. Koka och rör om medelhög värme tills blandningen är brunad och fuktindunstar ca 8-12 minuter.
- Lägg till marjoram, kycklinglever och vitlök. koka och rör om i 4-5 minuter längre. Lägg till köttbuljong; koka och rör om i 3-4 minuter tills vätskan avdunstar; avlägsna från värme.
- Smält ytterligare 2 msk smör över medelhög smält i en nonstick-stekpanna. Sear filet mignons på alla sidor, lämna centerna sällsynta; avlägsna från värme när de lagar mat.
- Rulla ut blöta bakverk på en lättmalet yta till 13 tums kvadrater. Skär in i fyra 4-1 / 2 "rutor. Dela svampblandningen över kvadraterna och toppa med en filetmignon. Borsta kanterna med äggtvätt, lägg sedan kanterna samman och tät.
- Placera sömmen sida ner på kakan och borsta med mer slagen ägg. Baka i 15-25 minuter eller tills bakverk är guldbruna. Låt svalna på stativ i 10 minuter och server sedan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 664 |
| Totalt fett | 44 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrium | 219 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 37 g |