Detta recept på polsk plommonsmör - Powidla Sliwkowe - kräver endast två ingredienser - plommon och socker och inte mycket av det senare.
Av alla powidlas är plommon powidla den mest kända och bäst älskade. Det används som spridning på bröd, rullar, surmjölkpannkakor - racuszki - men även i såser, bakverk och ibland i polens nationalrätt - Jägers Stew eller Bigos . Det blir till och med ibland till soppa -.
Detta recept kan enkelt ökas.
Vad du behöver
- 1 pund plommon (italiensk eller damson, tvättad, halverad och pitted)
- 1/2 till 1 kopp socker
Hur man gör det
- Placera plommon i en liten kastrull. Koka upp, minska värmen och simma tills plommon helt sönder och är öm, omrör med en träsked.
- Tillsätt socker till smak och fortsätt att laga mat och rör om tills smöret är tjockt nog, så när en sked vänds upp och ner, faller den inte omedelbart tillbaka i pannan.
- Placera hett powidla i heta steriliserade burkar, lämnar 1/4 "huvudutrymme. Skydda med heta steriliserade lock och ringar. Prova i ett vattenbad i 10 minuter. Ta av och låt svalna före förvaring på en sval, torr och mörk plats.
- Om du inte behandlar i ett vattenbad kan smöret hållas kylt i upp till tre veckor eller fryst i upp till ett år.
Obs! Innan du försöker ett hem konserveringsprojekt , läs vad Ball canning-burkarna har att säga om det.