Kroatiska plommon dumplings - knedle s sljivama - är gjorda med en potatisdeg och kan ätas som en efterrätt när den ströks med socker, som köttfri huvudrätt eller som en stärkelse som åtföljer en kötträtt. Plommon dumplings är vanliga i Östeuropa bland polacker, ungar , romare och var plommon är rikliga. Den lilla damson plommon är att föredra, men italienska prune plommon fungerar bra.
Vad du behöver
- 3 medelstora potatisar (skalade, kokta, mashed och kylda)
- 2 stora ägg (slagen)
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 koppar
- allround mjöl
- 16 damson eller italienska pruna plommon (tvättas och pitted)
- 16 sockerbitar
- 4 matskedar (1/2 pinne) smör
- 1/4 kopp brödsmulor
- Valfri garnering: konditorisocker (eller granulat)
- Valfri garnering: kanel
Hur man gör det
- I en stor skål, kombinera potatis, ägg och salt. När väl kombinerat, tillsätt mjöl och blanda tills mjuk deg bildas.
- Placera en sockerkub i mitten av varje pitted plommon. Placera en stor kruka med saltat vatten och koka upp det.
- Använd lättmjölkade händer, ta en del av deg och klistra den platt i handen. Placera en plommon i mitten och sätt degen av degen upp över plommon och omslut den helt. Fukta kanterna om det behövs för att försegla. Låt försiktigt falla i kokande vatten. Upprepa tills alla plommon är i vattnet. Koka 20 minuter.
- Smält smöret i en liten stekpanna, lägg till brödsmulor och bruna. Använd en slitssked, ta bort dumplings till en kolv. Överför till en serveringsfat och häll smörgåsar över dumplings. Damm med granulat eller konditori socker och kanel, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 183 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 125 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |