Om du har hungriga barn som gärna bor på kycklingnuggor eller schnitzel , kommer dessa kosherbakade ugnsbrödade kycklingbröst att vara ditt nya go-to-recept. De är ett ekonomiskt, hälsosammare och smakligare alternativ till frusen stekt kyckling, varmkorv eller bearbetat smörgåskött. Förbered och baka dem i en stor sats, så du får en stash i frysen redo för snabbmat.
Behöver du några barnvänliga veggie-sidor kommer de att gobble upp så lyckligt som kycklingen? Prova gröna bönor med pekannötter och dagssirap , en krispig, färgglad regnbågslaw , eller butternutkugel .
Vad du behöver
- 4 till 6 kycklingbröst (benlös, hudlös)
- Valfritt: 1 kopp mjöl (allround)
- 2 stora ägg
- 1 kopp kryddat brödsmulor (eller matzo måltid för
- Påsk )
- 3 till 4 droppar canolaolja
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F (190 C). Smörj generöst ett rimmat, plattt bakplåt med rapsolja.
- Ställ ut tre grunträtter eller djupa tallrikar, en med mjöl, en med slagen ägg, en med kryddade brödsmulor.
- Se till att dina benfria, skinlösa kycklingbröst är tunna genom att antingen skära dem i hälften eller pounda dem smalare.
- Doppa kycklingen först i mjöl och skaka av allt överskott. Doppa sedan in det slagna ägget och skaka av allt överskott. Slutligen doppa den in i kryddat brödsmulor eller matzo måltid.
- Lägg den grillade kycklingen på det smurta bakplåten. Drizzle varje bit av kyckling med lite olja.
- Baka i 10 till 15 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är vit i mitten, torkas juicerna och en läsbart termometer läser minst 165 F (baktiden varierar beroende på kycklingens tjocklek).
tips
- Använd välsmakande brödsmulor för den finaste kycklingen.
- Om du matar unga barn, separera de små, smala kycklinganbuden från bröstet och brödet och baka dem separat. De lagar sig snabbare än de stora brösten, så det är en bra idé att lägga dem på ett separat bakplåt. Småbarn hittar ofta de mindre bitarna mer hanterbara och föredrar det högre förhållandet mellan beläggning och kyckling.
variationer
- Vid brödprocessen är det inte nödvändigt att belägga kycklingen med mjölet innan det beläggs med ägget. Mjölet är frivilligt.
- Du kan lägga till smak genom att blanda ägget med några droppar sojasås . Eller försök att blanda ägget med lite ketchup eller senap.
- Du kan bara använda äggvita, snarare än ett helt ägg. Du kan till och med använda vatten istället för ett ägg för att fukta kycklingen innan du belägger det med brödsmulorna.
- Gör dina egna krydda brödsmulor genom att lägga till lite paprika, vitlökspulver, salt, peppar och persilja eller någon annan favorit kryddblandning-till vanliga brödsmulor.
- För påsk, lämna ut mjölet och ersätt matzo måltiden för brödsmulorna.
Nutrition Note
Inte säker på hur mycket kyckling man ska köpa? Unga barn brukar äta mellan 1 uns och 4 oz kyckling, och vuxna föredrar mellan 4 ounce och 8 ounce, beroende på aptit.
Två pounds okokt kyckling ger 4 till 6 kokta portioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1311 |
| Totalt fett | 90 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 44 g |
| Kolesterol | 430 mg |
| Natrium | 689 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 96 g |