Autentisk Texas-Style Brisket Rub

Denna Texas-stil torra gnugga receptet är ett bra sätt att krydda upp nötköttet brisket . Kom ihåg att när du applicerar på brisket, arbeta gnidningen noga i köttet för att få smaken inuti.

I äkta Tex-Mex-stil har denna gnista en spark till den från cayennepeppar och hett chilipulver. Värmen kan anpassas efter dina önskemål men lämna lite in annars, det här kommer inte att vara en köttgnid från sydvästra-stil.

Låt inte adjektivet "brisket" styra dig fel; gärna använda denna gnidning på andra typer av kött som fläsk, lamm och vilt, eller fjäderfä och skaldjur. När du använder en gnidning på fjäderfä, se till att du får det både under huden och på huden.

Det här receptet gör tillräckligt för upp till 5 pund kött, förmodligen mer än att du lagar mat för en måltid, så några gnugga rester kan lagras för senare användning.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en medium skål, vispa ihop paprika, salt, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, torkad persilja, cayennepeppar, kummin, koriander, oregano och varm chilipulver tills de blandas ordentligt.
  2. Gnidningen är nu klar att appliceras på en brisket eller något annat protein av ditt val. Strö på det på ett säkert sätt och gnid det noggrant på alla sidor. Placera aldrig hela satsen gnidning i en skål och lägg sedan proteinet i det eftersom du kommer att förorena eventuella gnistrester som gör dem oanvändbara.
  1. Koka proteinet som brisket receptet riktar.

Obs! Denna gnidning kan göras före tid. Förvara eventuell kvarvarande gnidning (detta är anledningen till att det sprinklas på) i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i flera månader. Förvara inte det i kylskåpet, eftersom detta kommer att orsaka kondens och påverkar smaken och konsistensen.

Torrgummi mot våtgummi

Både torra gnider och rubbningar ger samma syfte. de förbättrar smaken och kan tjäna för att tenderera köttet. Vad är bättre är juryn fortfarande ute. Det kokar verkligen ner som du föredrar. Om du är osäker, försök att experimentera lite.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 21
Totalt fett 1 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 750 mg
kolhydrater 4 g
Kostfiber 2 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)