Hemligheten med läckra nötkreatursribben är att laga dem lågt och långsamt. Detta gör inte bara dem ömma, men mycket smakrika. Du borde noga använda en dropppanna för att förhindra flare-ups, eftersom nötkreatursribben har mycket fett som brinner snabbt.
Vad du behöver
- 4 pund (1,8 kg) nötkreatur korta revben
- För Marinade:
- 1/2 kopp (120 ml) torrt rött vin
- 1/4 kopp (60 ml) sojasås
- 2 matskedar (30 ml) vegetabilisk olja
- 2 till 3 klyftor vitlök (malet)
- 1 tesked (5 ml) torkad timjan
- 1/2 tsk (2,5 ml) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartpeppar
Hur man gör det
1. Blanda marinadeingredienser i en medium plast- eller glasskål. Blanda väl.
2. Placera revbenen i en ytlig, icke-metallbakad maträtt och häll marinaden över dem. Se till att revbenen är jämnt belagda. Skydda med plastfolie och kyl i 2 till 6 timmar.
3. Förvärm grillen och förbered dig för indirekt grillning . När grillen är varm, ta bort revben från marinade och lägg på grillen för att laga indirekt.
Kassera marinade. Koka i 1 till 1 1/2 timmar, vänd var 15: e minut.
4. När ribben når en inre temperatur på 165 grader (se till att kontrollera flera), ta bort från värme och servera. Valfritt: Du kan applicera grillsås under de senaste 15 minuterna av kocktiden. Se till att du håller ögonen på revbenen så att de inte brinner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1666 |
| Totalt fett | 127 g |
| Mättat fett | 52 g |
| Omättat fett | 61 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Natrium | 1 536 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 112 g |