En lista över fantastiska moderna koreanska rätter och drycker

Korea har en mängd traditionella mat och recept, men det är också en guldgruva av moderna rätter. Några av de "nya" rätterna är moderniserade tar på traditionella rätter, medan andra är fusionsmat. Den här listan innehåller även några gamla favoriter som lever upp med globala ingredienser.

• 01 av 11

  Yuja Champagne Cocktail

  Yuja, den koreanska citronfrukten, har en zingy, tartsmak som kombinerar element av mandarin apelsiner, citroner och grapefrukt. Även om yuja chung, den koreanska yuzu marmeladen, traditionellt används för att göra hett te, kan det lägga till vitalitet och modern glamour till blandade drinkcocktails.

• 02 av 11

  Grön te glass

  Grön te glass är populär över hela Korea, och du kan också hitta den i koreanska restauranger och livsmedelsbutiker över hela världen. Det är en lätt och beroendeframkallande glass att göra om du har ett naturligt grönt tepulver, som du hittar i asiatiska livsmedelsbutiker och online. Den koreanska etiketten kan säga: "Nokcha Karu" medan japanska märken kommer att säga "Matcha".

• 03 av 11

  Räkor och Linguinsalad med Spicy Koreansk Dressing

  Ljus och fräsch, denna räksallad är fylld med grönsaker och toppad med en kryddig söt dressing. Du kan öka mängden pasta och räkor om du vill servera detta som en fullständig måltid.

• 04 av 11

  Koreanska Tonfisk Croquettes Recept (Chamchi Jun)

  Konserverad tonfisk är populär i Korea av samma skäl som den är populär i många andra delar av världen: det är bekvämt, gott och en bra källa till friskt protein. Dessa tonerkroketter (eller tonfiskpannkakor eller patties) är utsökta när de ätas hetta, men de är också ett populärt mellanmål eller lunchboxmat som kan ätas vid rumstemperatur.

• 05 av 11

  Recept för Budaechigae (Koreanska Army Base Stew)

  Budae Chigae uppfanns under svältåren av koreanska kriget och efterkrigstiden. Koreaner lyckades använda kvarvarande kött som kasseras eller lämnas ut från de amerikanska armébaserna för att göra denna maträtt ("Budae" betyder militärbas och "Chigae" betyder gryta på koreanska). Det är en senaste uppfinning med tusen variationer, men det är mestadels en läpp-smacking blandning av västerländska kött, ramen nudlar, grönsaker och kryddor.

• 06 av 11

  Frisk sallad med vitlök och yoghurtförband

  Denna grönsallad sallad har en massa pepparmynt och crunch. Den är perfekt toppad med en smidig yoghurt och vitlök dressing.

• 07 av 11

  Spicy Korean Coleslaw Recept

  Detta är en lätt koreansk "sallad" som kan tillverkas med västkål (yang baechu). Nuförtiden, när du lätt kan hitta bagged coleslaw i livsmedelsbutiker, är denna koreanska coleslaw lätt att göra. Det finns ingen mayo, så denna coleslaw är lätt och parar bra med både picknickmat och koreanska måltider.

• 08 av 11

  Färska vårrullar med kryddig koreansk dipsås

  Det här är inte ett traditionellt koreanskt recept, men dessa vårrullar är gjorda med perilablad och kochujang (kryddig koreansk chili pepparpasta), två vanliga koreanska ingredienser.

• 09 av 11

  Koreansk potatisalladrecept

  Potatisallad är populär i Korea, vilket överraskar många icke-asiater. Det ingår antingen i måltider som en maträtt eller gör en måltid som en smörgås fyllning. Till skillnad från västerländska versioner, innehåller den frukt, grönsaker och ibland skinka, och den har inte en vinegary komponent. Jag slipper vanligtvis skinkan om jag använder den som banchan (sidoprätt) men inkluderar den om jag förväntar mig att använda salladen till lunch eller picknick smörgåsar.

• 10 av 11

  Yoghurt Soju Cocktail

  En yoghurtcocktail kan låta galen om du är ny på soju , men yoghurt soju är populär i Korea och i hela Asien. Både yoghurt och soju går bra med de eldande aspekterna av koreanskt kök, så det är vettigt att de blandas av koreaner. Men var försiktig, eftersom det vanligaste klagomålet om yoghurt är att det är så lätt att dricka att du är full innan du vet det.

• 11 av 11

  Mousserande Ginger Cocktail

  Även om detta inte är en traditionell koreansk dryck, är både soju och ingefära viktiga och viktiga delar av det koreanska köket.