Det här vegetariska och veganska receptet för indisk kikärtcurry (garbanzonbön curry) använder beredda och konserverade ingredienser så att du kan piska upp det - det är verkligen ett mycket snabbt och enkelt recept. Även om det använder konserverade ingredienser, lägger du till massor av kryddor för att ge din curried kikärter en riktig indisk smak. Jag älskar indisk mat och jag älskar snabba och enkla måltidsidéer, så dessa lätt curried kikärter är en av mina favoriträtter, och det är ett recept som jag håller i min vanliga rotation. Jag gör förmodligen en version av denna maträtt om en gång i månaden (jag lägger nästan spenat eller kale för lite hälsosam grön boost).
Servera din curried kikärter över ångad vit eller brunt ris eller en annan helkorn för att göra det till en full måltid i stället för bara en skål, om du skulle vilja.
Detta recept är vegetarian, vegan och glutenfri.
Se även:
- Fler vegetariska indiska recept
- Fler vegetariska recept
Vad du behöver
- 1 lök, hackad
- 2 msk olivolja
- 1/2 kopp
- grönsaksbuljong
- 2 15 1/2 ounce burkar kikärter (garbanzo bönor), dränerade
- 1 tsk karrypulver
- 1 tsk korianderpulver eller gurkmeja
- 1 tsk cumin
- 3 msk beredd chutney
- 2 15 1/2 ounce burkar tärnade tomater (ingen anledning att dränera)
Hur man gör det
Värm först olivoljan över medium värme i en stor stekpanna eller såspanna. Tillsätt den hackade löken och stek löken tills det är mjukt, cirka 3 till 5 minuter.
Tillsätt resterande ingredienser och rör om att kombinera bra. Täcka och låt koka i minst 5 minuter, rör om så småningom tills det värms igenom.
Som många indiska matrecept kallar man inte för något salt, eftersom det bygger på kombinationen av flera indiska kryddor för smak.
Om du är van vid en saltare kost, kanske du bara saknar saltet, så lägg lite till (jag rekommenderar nästan alltid havsalt eller koshersalt i stället för vanligt bordsalt).
Denna maträtt gör cirka 6 portioner om du gör det som en sidovägg. Om du planerar att servera det som en entree, planera du på att närma sig 3-4 portioner.
Se även: Fler glutenfria veganska middagsidéer
Gilla detta indiska curried kikärter recept? Här är några fler vegetariska och veganska indiska matrecept att försöka:
- Vegetarisk lentil Sambar recept
- Bakade vegetariska samosor med ärtor och potatis
- Hemlagad vegan naan (Indian Flatbread)
- Blandade indiska-kryddade grönsaker (subji)
- Stekt paneer pakoras
- Indisk tandoori-kryddad grillad tofu
- Vegetarisk kokosnöt curried linser
- Aloo matar (indiska kryddade potatis och ärter
- Ännu mer vegetariska indiska matrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 854 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 606 mg |
| kolhydrater | 130 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 43 g |