Sätt att laga mat med söta lökar

Söta lök som Maui-lök, Walla Wallas eller Vidalias är betydligt mindre skarp än andra lökar. Deras söta, milda smak låter dem användas som råa eller helt enkelt kokta på egen hand. Dessa enkla sätt att använda söta lökar markerar deras unika smak.

Se hur man skalar på lök , hur man slicerar lök och hur man höjer lökar för grundläggande beredningstips.

• 01 av 10

  Grillade söta lökar

  Skala löken och skära dem i tvärsnitt i tjocka skivor. Använd en tunn träspett genom varje skiva för att hålla ringarna ihop. Pensla med olivolja eller vegetabilisk olja och koka över en mellanhett grill till brun och öm, ca 10 minuter på varje sida. Strö med salt eller regnregn med sherry eller röd ättika och servera med tjocka skivor rå tomat, grillade tomater , biff eller kyckling .

• 02 av 10

  Rostade söta lökar

  Skala de ljuka lökarna, släng dem med olivolja eller vegetabilisk olja för att belägga dem, sprinkla dem med salt och stek dem i en 375 ° F ugn tills den är brun och öm, cirka 30 minuter. Toppa med nybakad svartpeppar, nyhackade örter, eller en duggregn balsamvinäger, som du vill.

• 03 av 10

  Sötlök & Avokadosallad

  Skala och hugga en söt lök. Skala och hugga en avokado eller två. Kasta båda med en oljaolja, en strö av citron eller limejuice, en bit jordad kummin, ett streck cayenne och salt till smak. Hackad jicama, gurka, sötmajskärnor eller hackad rödpeppar gör alla bra tillägg.

• 04 av 10

  Sötlök & Orange Sallad

  Skär sötlök i kilar. Skala och dela två apelsiner för varje söt lök, var noga med att göra det över en skål för att fånga saften. Kasta lök, apelsiner och reserverad juice med salt, nymalt peppar och citron eller limejuice till smak. Garnera med lite hackad koriander, om du vill.

• 05 av 10

  Sweet Onion Confit

  Skala och skiv flera söta lökar. Värm lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till söta lök, strö över salt, reducera värmen till medelstora eller låga och koka, rör om ofta tills löken är extremt öm och karamelliserad, ca 30 minuter. Håll värmen tillräckligt låg så de ljuka löken lagar mat men inte brinner. karamelliserande kommer att bruna dem inuti i stället för bitar av browning på utsidan först. Avsluta med balsamik eller sherry vinäger, om du vill. Använd Sweet Onion Confit tillsammans med grillad eller rostad kött eller som en pizza toppning.

• 06 av 10

  Sweet Onion Raita (Yoghurt sallad)

  Skala och finhack en söt lök. Tillsätt noggrann yoghurt för att belägga lökarna och krydda med salt och nybakad svartpeppar. Lägg till nyhackad dill, persilja, mint, koriander eller en kombination. Servera Sweet Onion Raita med grillad kött eller fisk (särskilt lax eller makrill).

• 07 av 10

  Söta lökringar

  Skala och skära lökar i tjocka skivor och separera i ringar. Doppa i kärnmjölk och mudder i mjöl kryddat med salt, peppar och lite cayenne. Värm en tum eller två av grönsaks- eller rapsolja i en stor tung kruka tills oljan är ca 350 ° F. Fry lök ringar tills guldbrun, dränera och krydda med mer salt.

• 08 av 10

  Sötlöksmörgåsar

  Sprid två skivor bröd - vitt bröd är bra, men mörkt rågbröd är bättre - med majonnäs. Stänk varje sida med hackad persilja eller basilika, om du vill. Lägg en tjock skiva söt lök på en skiva, topp med en tjock skiva tomat, strö med salt och nymalt svartpeppar och stäng smörgås med den andra brödstycket.

• 09 av 10

  Sweet Onion Taco & Enchilada Topping

  Skala och finhack en söt lök. Kasta med färsk limejuice, tillsätt en generös mängd finhackad koriander och krydda med salt. Lägg till en hälsosam dollop av denna blandning till tacos eller på toppen av enchiladas.

• 10 av 10

  Salladslösad sallad

  Söta lökar är ett mildt tillskott till din favoritkastade grönsallad. De matchar särskilt väl med mild Boston sallad eller smörslötsblad, gurka, morötter och rädisor. Prova denna Yogurt Mint Dressing eller Kärnmjölk Dill Dressing för extra deliciousness.