Hur man använder Meyer Citroner

Meyer citroner är lite sötare än vanliga citroner, med en urskiljbar apelsin smak. De kan användas i stället för vanliga citroner i många recept, men kom ihåg att de innehåller mer socker och mindre syra, och har sålunda en mjukare smak än sina berömda sur syskon. Hitta bra sätt att använda Meyer citroner nedan.

• 01 av 10

  Candied Peel

  Meyer citronskal gör det speciellt söt och ömt, Candied Lemon Peel . Meyer citronskalar är ofta tunnare än andra citroner, så de kan behöva extra försiktighet när de sitter.

• 02 av 10

  Chutney

  Sött och kryddig Meyer citronchutney bevarar den ljusa smaken av vintermjölons citroner året runt. Perfekt med kyckling, fläsk eller lax.

• 03 av 10

  cocktails

  För att använda Meyer citronsaft i stället för vanlig citronsaft i din favoritcocktail (sidvagn, citrondroppe), se till att minska mängden socker eller sötlikör för att balansera cocktailen och markera den unika smaken av Meyer citroner.

• 04 av 10

  Fruktsalader

  Meyer citroner är så milda och söta att du kan använda dem enkelt skalade och skivas i fruktsallader, som i denna skivad vinters citrussalad.

• 05 av 10

  Citronsaft

  Meyer citroner gör underbart blommig och frestande hemlagad limonad . Kom ihåg, eftersom Meyers är sötare än andra citroner, så börja med ungefär hälften av sockret, bara lägga till mer efter smak om du vill.

• 06 av 10

  Marmelad

  Denna krämiga Meyer Citron Marmalade är mycket lättare än de flesta marmelader - Meyer Citron Pith är inte någonstans nära så bitter som en annan citrus, så du kan helt enkelt inkludera det i mixen!

• 07 av 10

  Konserverade Meyer Citroner

  Meyer citroner kan bevaras i salt citronsaft och används i ett brett utbud av salta rätter - sallader, grillad kyckling och grytor. Se denna steg-för-steg-guide för att göra konserverade Meyer-citroner .

• 08 av 10

  sallader

  Skala och ta bort pithen av några Meyer citroner. Häll citronköttet och blanda med mycket hackad persilja, Kasta med lite fruktig extrajordig olivolja och salt. Också prova Meyer Citron och Fennikel sallad , Arugula Salad med Broiled Citroner , eller Meyer Citron och persilja sallad.

• 09 av 10

  Sorbetor eller Granitas

  Uppfriskande och lätt - Meyer citronsorbet kan vara klart om du har en glassmaskin och några timmar i någon frys. Ta en kopp socker och 1/2 kopp vatten till koka, simma tills blandningen tjocknar lite, ca 10 minuter. Lägg åt sidan och låt svalna. Under tiden, juice nog Meyer citroner för 4 koppar juice. Tillsätt tillräckligt med sockersirap för att sötas till smak (gör det lite sötare än du gillar det, eftersom det är fryst att dölja sötmen. Frys enligt tillverkarens anvisningar i en glassmaskin för sorbet eller häll i en grundpanna och frys, rör om några timmar , för granita.

• 10 av 10

  Med fisk

  Den ljuka sötningen av Meyer citroner gör dem till en bra match för fisk. Baka fisk med tunna skivor Meyer citron på toppen eller bara servera några kilar för att spruta tillsammans med din favoritbakt, broiled, ångad eller grillad fisk.