Picadillo: Mexikanskt-stilrecept

Picadillo (pee-cah-DEE-yo) kombinerar mark eller finhackat nötkött med grönsaker (och ibland frukt) för en mångsidig gryta som trivs i hela Latinamerika . Beroende på region och människors personliga sedlar, serverar picadillo som huvudrätt, ofta åtföljd av ris och bönor, eller som fyllning för empanadas , chili rellenos , tamales, tacos, fyllda potatis och mycket mer. Börja med ett grundläggande recept som du kan anpassa till din smak med till synes oändliga serveringsförslag och variationer.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Torka oljan i en stor stekpanna och värma den över medelhögt tills oljan börjar skimma.
  2. Tillsätt löken och jalapeños och koka, rör om och om i ca 3 till 4 minuter eller tills grönsakerna börjar mjuka. Flytta dem till ena sidan av stekpannan.
  3. Sätt markbiffen i spannmålens rensade område och använd en spatel för att separera den i några stora bitar. Låt det laga sig ostörd i ca 3 minuter.
  1. Bryt nötköttet i mindre bitar och kasta dem runt i pannan, kombinera köttet med grönsakerna. Minska värmen till medium. Fortsätt att laga mat i ytterligare 7 eller 8 minuter, rör om ibland tills nötköttet börjar brinna men några rosa kvar.
  2. Tillsätt vitlök och laga mat i ytterligare 2 minuter.
  3. Tillsätt de övriga ingredienserna och minska värmen till låg fortsätt att laga mat i ytterligare 10 till 12 minuter eller tills tomaterna och löken börjar falla ihop och kombinera med övriga ingredienser.
  4. Valfritt: Stek potatisarna i oljan över medelhög värme i en stor stekpanna och bläddra ibland tills potatisen blir jämnt brun. Töm potatiserna på pappershanddukar eller brunt papper och lägg dem sedan i biffblandningen.

Picadillo Serving Suggestions

Variationer på Basic Picadillo

Redigerad av Robin Grose

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 298
Totalt fett 12 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 6 g
Kolesterol 67 mg
Natrium 648 mg
kolhydrater 23 g
Kostfiber 5 g
Protein 26 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)