Platta järnbiffar är ganska nya på marknaden, först som visas under 2002. Denna biff är mångsidig och mycket smaklig. Och det är lätt att laga mat. Marinera biffen och grilla den till medium-sällsynt eller medium. Låt det stå i 5 till 6 minuter och skiv det mot kornet i tunna remsor.
Vad du behöver
- 1 (1-1 / 2 till 2 pund)
- platt järnbiff
- 1/4 kopp
- balsamvinäger
- 3 matskedar olivolja
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
Hur man gör det
- Placera biffen i en grundrätt. Använd en gaffel för att steka biffen djupt, över hela ytan, på båda sidor.
- I en liten skål, kombinera resterande ingredienser och blanda väl. Häll över stek täck och kyl i 1 till 24 timmar.
- När du är redo att grilla, förbereda och förvärma grillen. Koka biff över medelkol i 3-4 minuter på vardera sidan, vrid en gång, tills medelstark doneness . Denna stek ska inte kokas till medelhurt eller bra gjort eller det blir mycket tufft.
- Placera på skärbräda , täcka med folie och låt stå i 5 minuter. För att servera, placera biffen så att spannet löper från vänster till höger. Håll biffen med tang med din icke dominerande hand. Använd en mycket skarp kniv , sätt kniven på biffen och lut den åt vänster. Skiv biffen tunt. Servera omedelbart.