Denna mexikanska majsbröd har tärningar gröna chili, sötmajs och cheddarost. Jag gillar att använda färska Anaheim eller Poblano Chile Peppers, men du kan ersätta konserverade gröna chiles .
Chili pepprarna har en hård yttre hud, så vi rensar dem på en torr stekpanna och sedan ångor dem i en papperspåse. Att damma dem i väskan gör det lätt att glida av skinnen, och charring dem utvecklar gott om söt, rökig smak. Om du använder canned chiles är skinnen redan avstängd, så du kan hoppa över det steget.
Vad du behöver
- 1 kopp
- allsmält mjöl , siktas
- 1 kopp gul majsmjöl
- 1 matsked
- bakpulver
- ½ tesked salt
- 2 ägg, slagna
- 1 kopp mjölk
- ¼ kopp smält smör eller förkortning
- ½ kopp socker (men lämna ut om du inte gillar det söta)
- 1 kopp strimlad cheddarost
- 1 kopp söt majs, färsk, tinad eller konserverad (dränerad brunn)
- 1-2 färska gröna chili (beskriven ovan) eller ¼ kopp konserverad grön chili
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- Fett och mjöl smörj en 9 "× 9" bakpanna (eller använd en nonstick bakpanna eller en flexibel silikonpanna). Eller använd en gjutjärnspanna.
- Sifta mjöl, majsmjöl, bakpulver och salt.
- Kombinera mjölken, ägget, smöret (eller förkortningen) och sockret.
- Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra och blanda tills melet är fuktat, inte mer än tio till femton sekunder. Vik sedan i majsen, tärrade paprika och ost, men övermix inte smeten eller ditt majsbröd blir för hård.
- Häll smeten i din beredda panna och bakt majsbrödet omedelbart.
- Baka 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sitter in i mitten av majsbrödet kommer ut ren och kanten av majsbröd börjar separera från pannan.
Mer Cornbread Recept:
• Basmjöl Bröd
• Kärnmjölkmjölk
• Cornbread Muffins
• Cornbread med Corn
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 277 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 416 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |