Dessa bakade bönor får sin smak från Brisket Burnt Ends. Dessa är de uttorkade tipsen av en rökt brisket . Burnt Ends är lite svåra på egen hand, men det perfekta tillägget till bönor.
Vad du behöver
- 1 pund / 450 g marinbönor
- 6 koppar / 1,4 liter vatten
- 1 kopp / 240 ml
- grillsås
- 1 kopp / 240 ml äppelcider
- 1 kopp / 240 ml brända ändar
- 2 paprika, hackad
- 1 lök, hackad
- 4 remsor bacon
- 1/3 kopp / 80 ml mörka melasser
- 1/4 kopp / 60 ml senap
- 2 msk / 30 ml cider vinäger
Hur man gör det
Blötlägg bönor i 4 timmar i vatten och dränera sedan. Kombinera bönor och 6 koppar vatten i en stor kruka. Koka upp och minska sedan till en simmer. Koka i 2 till 3 timmar på låg värme, omblandning ibland. Efter bönorna har mjukat tillsätt salt och fortsätt matlagning tills bönorna är mjuka nog att masha mellan fingrarna.
Förvärm ugnen till 350 grader F / 175 grader C. Stek bacon i en stekpanna. Ta bort bacon och tillsätt den hackade löken och paprika.
Skaka tills mjuk. Krumble bacon. Placera lök och paprika med bacon i en nederländsk ugn eller bakfat (även om en nederländsk ugn fungerar bäst). Lägg till alla resterande ingredienser och lock. Baka i 1 timme och ta bort locket, rör om och fortsätt att baka i ca 15 minuter.