Cornbread Muffins Recept

Dessa mousserande muffins är hjärtliga och tillfredsställande, och medan de har lite socker i dem är de inte så söta. Och du kan lämna sockret om du gillar din majsbrödmuffins mer smaklig.

Normalt i min muffinsrecept säger jag att du kan smörja en muffinspanna eller använda de lilla pappersmuffinsfodrarna. Men för cornbread muffins, säger jag hoppa över pappersfacken. Jag gillar hur muffinssidorna blir alla guldbruna och krispiga när de bakas direkt i pannan.

För en lättare, mer ömt majsmuffin, prova dessa söta majsmuffins .

Vad du behöver

• 1 kopp mjöl (allround)
• 1 kopp majsmjöl (gul)
• 1/2 kopp socker (granulerad, men lämna ut om du inte gillar dem söta)
• 1 matsked bakpulver (färska)
• 1/2 tesked salt
• 1 1/4 koppar mjölk (hel)
• 2 stora ägg (slagen)
• 3 matskedsmör
• 1/3 kopp vegetabilisk olja

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 ° F.
2. Kombinera mjöl, majsmjöl, bakpulver , socker och salt i en stor skål.
3. I en liten mikrovågssäker skål, värm smöret i mikrovågsugnen i ungefär en minut tills den smälter ordentligt. Eller du kan bara smälta den i en liten panna över mycket låg värme. Sätt smält smör åt sidan vid rumstemperatur för att kyla, men låt det inte stelna igen.
4. Kombinera mjölken och smält smöret. Tillsätt sedan oljan, och slutligen vispa i det slagna ägget. (Kombinationen av smält smör och mjölk förhindrar först det heta smöret från att laga ägget.)

1. Fett och mjöl noggrant en muffinspanna.
2. Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra och mixa tills melet är helt fuktat. Övermix inte, eller dina muffins blir alltför tuffa.
3. Skölj försiktigt smeten i den beredda muffinspannan (du kan använda en liten skiva eller till och med en glassscoop) och överföra till ugnen omedelbart.
4. Baka 18-20 minuter eller tills en tandpetare insatt i muffins mitten kommer ut ren.

Mer Cornbread Recept

• Basmjöl Bröd
• Kärnmjölkmjölk
• Mexikanska Cornbread
• Cornbread med Corn
• Sweet Corn Muffins

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	228
Totalt fett	13 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	7 g
Kolesterol	86 mg
Natrium	283 mg
kolhydrater	23 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)