Aloo Gobi är ett vegetariskt indisk matrecept bestående av potatis och blomkål kokta i en mängd smakrika indiska kryddor. Även om det har funnits i åratal, uppnådde aloo gobi nyligen världsomspännande berömmelse genom den populära brittiska fotbollen (fotboll, om du är amerikansk!) Film "Bend It Like Beckham". Detta vegetariska aloo gobi recept kommer inte att göra dig besviken. Vegetarisk indisk mat handlar om att använda en kombination av kryddor för fantastiska smaker, så se till att du har de nödvändiga kryddorna till hands innan du börjar göra detta aloo gobi recept.
Alla ingredienser i detta recept är vegetariska, veganer och glutenfria, vilket gör det både ett underbart enkelt vegetariskt indisk matrecept och den perfekta glutenfria veganmatidén . Koppla det med lite ångat vitt ris eller en skål quinoa eller runda det för att göra det till en mer komplett måltid genom att piska upp en vegetarisk indisk dhalfat till lite vegetariskt protein och kanske servera lite indiskt gurkumt te för att hjälpa dig koppla av efter middagen.
Vad du behöver
- 3 potatis, hackad
- 1 blomkål, hackad
- 1/2 lök, skivad
- 1 tsk. koriander
- 1 tsk. kummin
- 1/2 tsk. gurkmeja
- 1/4 tsk. malda kryddnejlikor
- 1/4 tsk. ingefära
- 2 laurblader
- 3 msk. olivolja
- 1 msk. citron juice
- 1/3 kopp vatten
Hur man gör det
- Koka potatisen i vatten i ca 15 minuter, eller tills det bara är knappt ömt. Avlägsna från värme och dränering.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt kryddorna och koka i ca 30 sekunder, tillsätt sedan lök, blomkål och potatis.
- Låt grönsakerna laga mat i 3 till 5 minuter, tillsätt sedan citronsaft och vatten.
- Täck och koka i ytterligare 6 till 8 minuter, eller tills blomkålen är klar till matlagning.
- Servera din vegetariska aloo gobi ensam eller med ris om så önskas.
Mer Vegetarisk och Vegan Indisk Recept:
Easy Aubergine Stir-Fry Recept
Broccoli och Tofu i Vitlöksås
Vegan Palak "Paneer" (Indisk Spenat och Tofu)
Blandade grönsaker, indisk stil
Crock Pot Vegetabilisk Curry
Chana Masala (Spicy Chickpeas) med spenat
Blomkål Curry Recept
Raw Curried Cabbage Recept
Kokos Curried Grönsaker
Gurkmeja Tea Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 363 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 91 mg |
| kolhydrater | 61 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 10 g |