Gör Guacamole före tid med ett enkelt trick
Som guacamolefläktar vet alltför väl, oxiderar detta lusciously krämiga och läckra dopp det blir en obehaglig brun när den utsätts för luft-anmärkningsvärt snabbt. Eller gör det om inte korrekta försiktighetsåtgärder vidtas.
Lyckligtvis hjälper syra i limejuice eller citronsaft i de flesta guacamol recept att fördröja oxidation men inte tillräckligt så att du kan göra guacamolen i förväg utan att det bildar ett icky-looking brunt toppskikt.
Många rekommenderar att du håller avokadohålen i guacamolen tills den är redo att servera, vilket hjälper lite men bara ett tag.
Så vad är lösningen?
Den idiotsäkra metoden att hålla guacamole grön, även när den är gjord i förväg, är att helt enkelt täcka den med plastfolie. Jo, det är bara en teeny bit mer komplicerat. Nyckeln är enkel: du måste trycka plastfolien direkt och fullständigt mot ytan av guacamolen.
När den lagras på detta sätt kan guacamole göras fram och lagras i kylskåpet fram till över natten med nary en brun plats i sikte. Att förbereda sig för en fest blev mycket lättare.
Gillar du inte plast? Inga problem. Använd bara vaxpapper eller pergamentpapper istället. Detta kräver en liten bit mer ansträngning eftersom det är mest effektivt om du skär en cirkel ut som passar på guacamolen rätt noggrant, men om du inte är noga kan du trycka ner den och få det mesta täckt, offra bara kanterna av guacen.
Tasty Guacamole Recept att försöka
Här är några av mina favorit sätt att göra guacamole:
- Den bästa Basic Guacamole kräver bara mashed avokado, limejuice och salt
- Classic Guacamole innehåller hackad tomat och lök i blandningen
- Super Easy Guacamole använder salsa för att ge guacamolen en bra spark med nästan ingen ansträngning - lägg bara salsa till mashed avokado efter smak!
- Chile Cilantro Guacamole inkluderar rostad grön chili och ljust, färskt cilantro för en ny vridning på denna partiets favorit
Självklart fungerar det överdimensionella tricket på någon guacamole som du råkar göra eller ha (det fungerar även på återköpta guacamole!).
Smaskiga sätt att använda Guacamole
Utöver att använda guacamole som ett dopp för tortillakorr, är det också ett bra komplement till dessa rätter:
Guacamole är också utsökt duktad på sallader, du kan även använda den som en dressing. Eller till och med dollop det på stews. Det är också utsökt spridning på hamburgare eller andra smörgåsar eller serveras tillsammans med en grillad biff . Och nu när du vet hur man gör det i förväg, finns det ingen anledning att inte utforska alla dessa alternativ.