Och medan vi är på det, Vad är en Greenmarket?
En jordbruksmarknad (även känd som en grönsaksmarknad) är i sin renaste inkarnation en plats där bönder säljer sina produkter direkt till konsumenterna.
Detta kan hända i en utpekad byggnad, en parkeringsplats som är tomt på helgen, ett blockerat avsnitt på en gata varje onsdag eftermiddag, ett fält under rotunda i ett köpcentrum eller någon annanstans kan arrangörer ske.
Ultrafrukter, kött och ägg, artisanost, handskörd honung och andra färska, småbatcherade livsmedel är kärnmärke (och riktmärke) för de bästa jordbruksmarknaderna.
Högkvalitativa jordbruksmarknader ser sig inte bara som en plats för bönder att få bästa pris och konsumenterna får de bästa produkterna, men som mötesplatser för producenter och konsumenter av mat att komma ihop, skapa kontakter och utbyta information.
Certified Farmers Markets
Vissa bönder marknader kommer att posta att de är certifierade eller verifierade. Det betyder att marknaden har regler om vem som kan sälja och vad som kan säljas på marknaden. Sådana regler sträcker sig vanligtvis längs med att bönderna bara kan sälja sina egna produkter och säljare av kokt mat eller hantverk, eftersom de måste göra sina produkter för hand.
Certifierade bönder marknader drivs av grupper (vanligtvis icke-vinstdrivande) som skapar marknaderna (och tar dem ner), vet jordbrukarna och producenterna, och även besöker bondgårdarna och producenterna för att verifiera att de växer vad de säger att de växer och följer de praxis som de hävdar gör de. De har ofta en ansökan för att acceptera nya leverantörer, och till och med köra utbildningsprogram i skolor, har insamlingsinsatser för att stödja låginkomsttagare och arbetar i allmänhet mot ett bättre och rättvisare matningssystem.
Beyond Produce
Tillsammans med frukt och grönsaker har de flesta certifierade jordbruksmarknaderna försäljare som säljer föremål som ägg, honung och ost. Vissa kommer också att innehålla fjäderfä och kött, och marknader nära lager har ofta skaldjur till salu. Bakare och syltmakare finns på många marknader och särskilt på större marknader som är teckningar på helger eller näringsliv under lunchen, kommer det att finnas ställen - ibland från lokala restauranger - som säljer färdigmat.
Håll utkik efter...
Vissa självutnämnda "jordbruksmarknader" är bara marknader där leverantörer säljer produkter som de köpte från grossister och sedan säljer det till konsumenterna. Finns det bananer på din böndermarknad i Minnesota? Notera lådor av produkter från distributörer istället för gårdar? Var misstänksam. Den producera är densamma som finns i stormarknader. Om det är ett bra ställe att handla, bra, men om inte, varför gå i besväret med att gå till en böndermarknad?
Alternativa stavningar: bondens marknader, jordbruksmarknader.
Undrar varför vi använder "jordbruksmarknad" och "jordbruksmarknader" utan apostrof? Det är enkelt: en apostrof gör det till jordbrukarens marknad eller jordbruksmarknad, vilket gör "jordbrukare" och "bönder" till ägare, och det är extremt ovanligt att bonden eller bönderna faktiskt äger marknaden. Jordbrukarnas marknader tenderar att vara marknader som har bönder, men som bönderna själva inte äger, sålunda ingen apostrof.