Vad du behöver
- 4 matskedar smör
- 1 pund blandad (portabella, ostron, shiitake, cremini, enoki, etc.), skivad tjock
- 1/2 medium söt
- lök , skivad 1/2 tum tjock
- 5 kryddnejlika
- vitlök , malet
- 1 tesked kosher
- salt-
- 3 matskedar allmjölksmjöl
- 1-3 / 4 koppar kyckling eller grönsaksbuljong
- 1 kopp kräm, halv och halv eller mjölk
- 1/8 tsk muskatnöt
- 1 kopp fint rivet
- Cheddarost
- Färgade
- peppar till smak
Hur man gör det
I en tung kastrull, försiktigt sautar svampar, söta lökar, vitlök och salt i smöret tills svamp har släppt sin vätska och lök är mjuka.
Strö med mjölet och rör om i 1 minut. Tillsätt kycklingbuljong under omröring. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Rör i grädde och muskot, och återgå till en simmer. Tillsätt cheddarost och rör om tills det smälts. Smaka med nymalt peppar till smak.
Ta bort från värme och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1146 |
| Totalt fett | 58 g |
| Mättat fett | 33 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrium | 1 680 mg |
| kolhydrater | 127 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 30 g |