Fisk hög i omega-3 fettsyror

Vi hör mycket om att äta mer omega-3 fettsyror dessa dagar. Det verkar som varje vecka en ny studie kommer ut som lyfter fram en annan hälsofördel för att äta detta " bra fett ", vilket finns i fet fisk som simmar i kallt vatten.

Vissa av oss kommer ihåg att fisk brukade kallas "hjärnmat". Omega-3 är anledningen till. De är en kraftfull antiinflammatorisk som hjälper kroppen att läka alla slags problem, från dålig syn på Alzheimers sjukdom.

Fisk är den primära källan till omega-3 fettsyror, men inte alla fiskar skapas lika. Här är fem fiskar med extremt höga nivåer av omega-3.

• 01 av 05

  Lax

  Lax är lätt den mest tillgängliga och bekanta med de fem bästa fisken för omega-3. Varje stormarknad bär lax, och nästan varje skaldjurskock har minst ett favoritlökrecept att gå till.

  Den bästa laxen att äta för att få mest omega-3 skulle vara kung lax, även kallad chinook lax, som är fångad från Kalifornien till Alaska.

  Intressant är konserverad lax också hög i detta bra fett. De smidigare sockeyesna och silverlaxen är fortfarande höga i omega-3, bara inte så mycket som Chinooks.

  Far med lax, som är den vanligaste formen i stormarknader, är iffy. Du är vad du äter, och många odlade lax matas med jordbaserad matning - detta sänker deras omega-3-nivåer. Vild är bäst, men odlad är fortfarande OK.

• 02 av 05

  sardiner

  Sardiner, särskilt färska, är läckra, rikliga och billiga. Servera dem grillat eller bakat med en tomatsås.

  Kan du inte hitta färska? Konserverade sardiner är lika bra om du letar efter att maximera ditt omega-3-intag. Servera konserverad sardiner smakt på toast för en klassisk aptitretare.

• 03 av 05

  Smälta

  Smelt är allmänt tillgängligt i frysskåpet i din stormarknad, oftast redan rengjord.

  Dessa lilla fiskar är gjorda för friteraren - smör dem upp, kanske med en lätt japansk tempura smeten - och ät dem som pommes frites.

• 04 av 05

  shad

  American shad kan vara svårt att hitta om du inte bor på kusten. Strängt en vårdelicitet, shad är mildare än sardiner eller sill, men de har många ben du måste arbeta runt.

  Om du hittar skugga på din marknad i öst kan du hitta köttfria filéer. Out West, du måste hantera benen själv.

• 05 av 05

  ansjovis

  Nästan alla ansjovis du hittar kommer bevaras eftersom de går illa mycket snabbt.

  Om du hittar färsk ansjovis , grilla eller broil dem och servera dem enkelt. Konserverade ansjovis kan läggas till tomatsåsar eller - sparsamt - till pizza eller andra medelhavsrätter.

  Boquerones eller spanska vita ansjovis botas i salt och ättika och är mycket fräschare och smakligare än de tegelfärgade ansjovisna som du hittar i burkar. De finns på fina marknader.