Hur man gör din egen brun socker

Om det har hänt en gång har det hänt tusen gånger. Du är redo att göra kakor eller något, och då upptäcker du antingen 1) Receptet kallar för brunt socker och du har inte någon, eller 2) du har det, men det är så gammalt det har blivit en solid, sugary rock.

Jag vet att det har hänt dig eftersom det har hänt mig.

Nu finns det verkligen sätt att mjuka den tegelstenen, vilket är bra och bra, men hur är det med nästa gång och tiden efter det? Du vet vad de säger om att göra samma sak om och om igen och förväntar sig ett annat resultat, eller hur?

Tja, i stället för att gå galen, kan du enkelt göra ditt eget brunt socker genom att kombinera vitsocker och melass, vilket löser ditt omedelbara problem såväl som alla dina framtida problem. (OK, inte alla av dem, bara de som är relaterade till att ha brunt socker.)

Det beror på att den större och mer uppslukande slutsatsen vi kan dra här är att du inte behöver köpa brunt socker någonsin igen . Så länge du har vanligt vitt socker och melass kan du bara göra din egen efter behov. På så sätt sitter det inte i ditt skåp och blir en sten.

Anledningen till att detta fungerar är att brunt socker är ett mindre raffinerat stadium av vanligt vitsocker, och melass är en biprodukt av raffineringsprocessen. Att göra brunt socker är helt enkelt en fråga om att lägga till melasserna tillbaka i vitsockret - som att raffinera det motsatt. Eller raffinera det, faktiskt.

Hur som helst använder receptet nedan en matsked melass för varje kopp vitt socker, men du kan justera mängden melass beroende på om du vill att ditt brunt socker är ljusare eller mörkare.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Kombinera sockret och melasserna i en skål och blanda med en träsked tills den blandas ordentligt.
  2. Förvara i en lufttät behållare (eller, gör bara så mycket som du behöver just nu eftersom det är så enkelt).
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 52
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 mg
kolhydrater 13 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)