Gluten- och Kornfri Matlagning

Vi får frekventa förfrågningar om glutenfria recept som också är fria från majs, soja, bönor och till och med ris. Glutenfri bakning utan rismjöl kan vara utmanande, men vi har några bra recept som visar att glutenfri / kornfri bakning är möjlig, och resultaten kan vara läckra.

Några av recepten kräver bokhvedemjöl. Bokhvet är tekniskt inte ett korn, utan det är en anläggning som är relaterad till rabarberfamiljen. Och några recept kallar för tapiokastärkelse och potatisstärkelse. Det betyder att inte alla följande recept är låga i stärkelsehaltiga kolhydrater, men de är fria från vanliga allergener som majs och soja.

• 01 av 09

  Glutenfri / Kornfri Lin Almond Muffins

  Detta glutenfria muffinsrecept är ovanligt eftersom det är gjort utan rismjöl, majsmjöl, sorghummjöl, bönmjöl eller sojamjöl. Och det finns ingen tapiokastärkelse, potatisstärkelse, majsstärkelse, xantangummi eller guargummi i dessa läckra muffins heller!

  Nymalet linmjöl och mandelmjöl är de viktigaste ingredienserna i denna mjuka frukostmuffin.

• 02 av 09

  Glutenfri / Grainfri lin Parmesan Ost Crackers

  Det här hälsosamma receptet innehåller nollmjöl eller tuggummi - det är tillverkat med enkla ingredienser - mandelmjöl, hälsosam jordlinmjöl och parmesanost. Äggvitt håller blandningen ihop, och det är mycket lätt att rulla ut mellan två ark av pergamentpapper.

  Glutenfri / Grainfri lin Parmesan Cracker Recept

• 03 av 09

  Glutenfritt / Grainfritt Bovete-Mini-Brödbröd

  Mjölblandningen som används för att göra bukvete-mini-bröd är en kombination av bovete mjöl och potatis och tapiokastärkelse. Bovete är fröet av en växt som kallas "fagopyrum esculentum." Det är relaterat till rabarber, inte vete, råg eller korn och trots det förvirrande namnet är bokhvet glutenfritt.

  Trots att detta recept är gjort med potatis- och tapiokastärkelse betraktas båda som kornfria såväl som glutenfria. Detta brödrecept är ett bra alternativ för personer med flera livsmedelskänsligheter. Det är risfritt, sojafrit , majsfritt (var noga med att använda ett majsfritt xantangummi, som Authentic Foods Xanthan Gum) , bönfritt, mutterfritt och mjölkfritt.

• 04 av 09

  Glutenfri / Kornfri Classic Choklad Chip Cookie Recept

  Detta är ett utmärkt glutenfritt kakcept. Lätt bovete mjöl är det enda stärkelsen i detta klassiska recept. Det kallar inte något tuggummi, och som en bonus kan du använda mint chokladflis och pepparmyntextrakt för att enkelt göra ett klassiskt chokladchiprecept till en uppfriskande glutenfri chokladmyntkaka.

• 05 av 09

  South American Cheese Roll Recept (Glutenfri och Grainfri)

  Glutenfria ostrullar baseras på ett klassiskt recept populärt i Sydamerika. Använd en matberedare för att blanda detta extremt lätta recept.

• 06 av 09

  Lätt Flourless Chokladtårta Med Chokladglas

  Vår mjöllösa glutenfria chokladtårta med chokladkaka är så lätt att göra och kräver nollglutenfri mjöl, stärkelse eller tandkött. Detta är ett av våra mest populära glutenfria kak recept och en bra för speciella tillfällen!

• 07 av 09

  Glutenfri Flourless Amaretti Cookies

  Glutenfri mandelpasta och äggvita är nyckeln till dessa klassiska, skarpa glutenfria amaretti-kakor.

• 08 av 09

  Teri's Gluten-Free / Grain Free Devil's Food Mikrovågsmuffin

  Vad jag älskar om marken lin, mikrovågsmuffin receptet är hur hälsosam ingredienserna är (gluten, mjölk och spannmål!) Och hur otroligt enkelt dessa "mirakel" muffins ska göra. Denna muffin är stor, ljus och fuktig.

• 09 av 09

  Hur man gör hemlagad mandelmjöl

  Det tar bara ca 5 minuter att göra en ny mandelmjöl och till en bråkdel av kostnaden för färdiga produkter. Var noga med att kyla (eller linda, märka och frysa) all oanvänd mandelmjölk eftersom den kan bli rancid efter att ha slipats och utsatts för syre och ljus.