Detta enkla recept på en glutenfri mjölfri chokladkaka med silkeslen chokladglasyr är en dekadentfinal till någon speciell fest.
Detta är en glutenfri anpassning av detta mjölklösa chokladkaka recept . Det är mindre än de flesta flourless chokladkaka recept, men låt inte den diminutiva storleken lura dig - en liten kil ger en stor dos smörjrik choklad smak.
Om du har en 7-tums tårta med räfflade kanter och en avtagbar botten, bakar du tårtan med fina kanter och är lätt att ta bort från pannan efter bakning.
Vad du behöver
- 6 uns
- semisweet choklad (grovhackad)
- 4 uns smör (osaltat)
- 3/4 kopp socker
- 1/4 tesked salt
- 3 stora ägg (rumstemperatur)
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 tsk vanilj
- 2 uns semisweet choklad (grovhackad)
- 1 1/2 matskedar smör (osaltat)
- 1 1/2 tsk mjölk (OR
- lätt kokosmjölk )
- 1 1/2 tsk agave sirap (ELLER honung)
- 1/8 tsk vanilj
Hur man gör det
Gör kakan
- Värm ugnen till 350 F. Sprays en 7-tums tennpanna med avtagbar botten med matlagningsspray. Om du inte har en tärskiva, använd en 6- till 7-tums fjäderformspanna. Stryk botten av pannan med pergamentpapper och spraya papperet.
- Smälta 6 uns hackad choklad och 4 ounces smör i en tung kastrull över medium låg värme. Rör tills choklad och smör smälts och slät.
- Tillsätt socker och salt och reducera värmen till låga. Koka under omrörning i ca 1 minut tills socker börjar lösa upp.
- Ta bort kastrullen från värme. Vispa i ägg, en i taget. Blandningen kommer att se slät och blank.
- Använd en mesh sikt för att suga kakaopulver i blandningen. Detta förhindrar klumpar. Vispa tills kaka smeten är jämn. Tillsätt 1 tsk vanilj och vispa igen.
- Häll smeten i beredd panna och baka i den uppvärmda ugnen i ca 25 minuter. Kakans mitten borde vara helt fast vid beröring, men var försiktig med att inte överbaka kakan eller det blir torrt.
- Kyl i pannan på ett trådställ i 15 minuter. Vänd kakan på en tallrik.
Gör glasögon
- Smält 2 uns hackad choklad och 1 1/2 matskedar smör i samma kastrull som du brukade göra kakan. När smält och smidig, ta bort pannan från värme.
- Tillsätt mjölk och agave sirap ELLER honung och 1/8 tesked vanilj och rör om till slät och blank. Låt glasyren svalna i ca 3 minuter innan den hälls på kakan.
- Häll all glasyr i mitten av kakan. Använd en silikon- eller gummispatel för att sprida glasyren jämnt över kakan, så att glasyren jämnt rinner ner på kakans sidor.
Obs! Se till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 384 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 98 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |