Korrekt lagrad fetost kan vara upp till 3 månader
Med sina århundraden gamla arv är det svårt att tro att fetaost bara blivit en internationell kära kockar de senaste trettio åren. Denna rika och tunna mjuka ost av ödmjukt ursprung har länge varit en häftklammer i Medelhavsregionen men är nu njutbar över hela världen. Innan du provar ett av de många fetaost recepten, lära dig lite mer om att välja och lagra fetaost, plus matlagningstips.
Fetaostval och förvaring
Den finaste fetaosten bör köpas direkt från sitt saltvattenbad. Om den är förpackad bör den ha en del av saltlösningen i förpackningen för att hålla den fuktig. Fetaost är bäst när det ätas friskt, så kontrollera alltid datumet. Om du inte konsumerar det omedelbart, lagra fetaost i saltlake eller mjölkbad. Mjölkbadet minskar saltheten och hjälper till att hålla osten fuktig och mild i smak. Korrekt lagrad i saltlake eller mjölk och kyld, fetaost kommer att vara upp till 3 månader. Fetaost är inte en kandidat för frysning.
Fetaostmatlagningstips
• I allmänhet kan fetaost och getost användas omväxlande om det behövs.
• De som använder saltbegränsad diet bör undvika fetaost.
• Feta betraktas som en mellannät ost på nivå med mozzarella och färska fettvarianter av vanliga ostar. Fetaost kommer dock smula lätt, medan mozzarella inte kommer att göra det.
• Tillåt god trettio minuter för fetaost att komma till rumstemperatur för att fullt ut njuta av sin rika, smakfulla smak och krämiga konsistens.
• I en nypa kan Muensterost ersättas med fetaost i många kokta recept.
• Ansjovis , lamm , tomater , basilika och svarta oliver gifter sig vackert med fetaost.
Mer om Fetaost och Feta Recept:
• Vad är fetaost? FAQ
• Mer ostartiklar
• Fetaostrecept