Denna enkla Graham Cracker Crust-blandning är lätt att förbereda och kan användas för en 9-tums paj eller ostekaka. Standardstorleken är precis rätt för en liten till 9-tums pajplatta och den större versionen är bra för en större, djupare pajplatta eller ostkaka. Om du gillar en tjockare graham cracker skorpa, använd de större mätningarna.
Det är inte nödvändigt att baka en crumbskorpa till en isbox (unbakad) paj. Beroende på ditt recept och din preferens, antingen baka skskottet eller kyl det i ca 20 minuter innan du fyller på det.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar fin Graham Cracker Crumbs (ca 20 rutor)
- 1/4 kopp granulärt socker (eller brunt socker)
- 6 matskedar smör
Hur man gör det
- Smör i smöret i en liten kastrull eller mikrovågsugn.
- Krossa Graham Crackers i smulor. Du kan göra det genom att placera grahamkakarna i en plastpåse och rulla dem med en rullpinne tills de är finförtryckta. Detta kan göras i små satser. Eller använd en matprocessor för att göra fina smulor. Alternativt är Graham Cracker-smulor vanligtvis tillgängliga i bakgången.
- Mäta graham cracker-smulorna i en medium skål.
- Tillsätt granulatsockret eller brunt socker till Graham-krackarna. (Observera att om du använder en matprocessor för att göra smulorna, lägg till sockret i matprocessorn och bearbeta det med grahamkakorna).
- Tillsätt det smälta smöret.
- Rör eller blanda ingredienserna ihop med händerna.
- Pressa krummeblandningen i en pajplatta eller fjäderformspanna.
- För att baka bordsskivan, baka i 10 till 12 minuter i en förvärmd 350 F-ugn.
- Fyll sksketten och kyl eller baka, efter ditt recept på paj eller ostkaka.
Ingrediensåtgärder för en stor skorpa
- Ca 30 graham cracker rutor eller 2 koppar bra Graham Cracker Crumbs
- 1 sticka (8 matskedar) smör
- 1/3 kopp granulärt socker eller brunt socker
Tips och variationer
- Tillsätt ca 1/2 tsk kanel eller en liten mängd muskotnöt eller allspice till smulorna för en kryddad smak.
- Bakning ger en fastare skorpa, speciellt om pajen är gjord med en obakad fyllning.
- Byt omkring 1/2 kopp av Graham Cracker-smulor med 1/2 kopp finhackad pecannötter eller pecan "chips". Om du använder en matprocessor kan du bearbeta pekannötterna med grahamkakor och socker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 168 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 74 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |