Salt fläsk smaker denna stora smaksättning linssoppa. Soppan är kryddat med grönsaksjuice, lite timjan och lövblad.
För en rökig smak, använd skivad bacon i receptet eller tillsätt skivad skinkad skinka.
Gärna ersätta ca 1 1/2 kopp tomatsås för V8 juice.
Se även
Slow Cooker Lentilsoppa med rökt korv
Slow Cooker Lentilsoppa med skinka
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar hackad lök
- 1 kopp skivad selleri
- 1/2 kopp skivad morot
- 1 medium vitlöksklyfta, malet
- 1/4 kopp smör
- 1 pund torkade linser (ca 2 koppar)
- 2-3 uns salt fläsk (tärnad)
- 8 koppar vatten
- 2 burkar (12 vätska ounger vardera) V-8 cocktail grönsaksjuice
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk torkad blad timjan, krossad
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 1 laurblad
Hur man gör det
- Smält smöret i en stor kastrull över medium värme. Tillsätt lök, selleri, morötter och vitlök. koka, rör om tills löket är genomskinligt.
- Tvätta och sortera linser under kallt rinnande vatten.
- Lägg linserna till lökblandning tillsammans med resterande ingredienser. Koka upp och täck sedan pannan. Minska värmen och koka över låg värme i 1 timme eller längre eller tills linserna är ömma.
- Rör ibland.
- Servera linssoppa med korvigt bröd eller rullar eller nybakat majsbröd.
variationer
- Byt saltfläsk med 3 till 4 tjocka skivor bacon, tärningar. Tillsätt det på pannan tillsammans med lök- och grönsaksblandningen.
- I stället för saltfläsk, lägg till tärnad kvarvarande skinka till soppen.
- Byt ut vattnet med vegetabiliskt eller kycklingslager (helst osaltat).